Süditalien

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Rezepte

Klassische und ungewöhnliche Rezepte aus Süditalien. Spaghetti alla Napoletana, Pizza mit scharfer Salami und Artischocken, Zitronencreme und vieles mehr.

Top Rezepte der Redaktion

Pasta alla vesuviana

Pasta alla vesuviana

Pasta mit Brokkoli und Knoblauchknusper

Pasta mit Brokkoli und Knoblauchknusper

Pasta mit Kräuter-Carbonara

Pasta mit Kräuter-Carbonara

Scharfer Blumenkohl mit Pinienkernen

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Patate al forno

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Miesmuscheln in würziger Tomatensauce

Miesmuscheln in würziger Tomatensauce

Rezepte aus der Kategorie

Pasta alla vesuviana

Pasta alla vesuviana

Im Süden Italiens sind aromatische Tomaten und Kräuter die Hauptdarsteller auf dem Pastateller. Etwas Käse dazu und fertig ist ein Festmahl ohne Firlefanz.

Pasta mit Brokkoli und Knoblauchknusper

Pasta mit Brokkoli und Knoblauchknusper

Die Idee, Nudeln und Brot zu kombinieren, stammt aus Süditalien. Die Brotbrösel werden dafür mit Knoblauch knusprig angeröstet und kommen als Topping einfach obendrauf.

Pasta mit Kräuter-Carbonara

Pasta mit Kräuter-Carbonara

Speck, Ei und Käse sind die Zutaten, aus denen der Klassiker normalerweise zubereitet wird. Wir erfinden Spaghetti Carbonara neu: mit geräuchertem Schinken und Kräutern.

Scharfer Blumenkohl mit Pinienkernen

Scharfer Blumenkohl mit Pinienkernen

Schnell ist diese Sauce gezaubert und als Dank werden Sie verzaubert, denn sie schmeckt unheimlich lecker.

Patate al forno

Patate al forno

Schnell und einfach ist diese Beilage zubereitet. Die Kartoffeln schmecken zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch, aber auch zu Fisch.

Miesmuscheln in würziger Tomatensauce

Miesmuscheln in würziger Tomatensauce

Wer große Miesmuscheln nicht mag, kann auch vongole verace – größere Venusmuscheln – für dieses Gericht verwenden.

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