Rezept Aragoneser Salat

Ein schlichter Salat wie dieser dient in Spanien als leichte Vorspeise und wird in immer unterschiedlichen Zusammensetzungen serviert.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
FÜR 4 PERSONEN
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Spanien
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer
Pro Portion
Ca. 300 kcal

Zutaten

4
100 g
schwarze Oliven
100 g
Serranoschinken in Scheiben
2 EL
Sherryessig
4 EL

Zubereitung

  1. 1.

    Die Eier in kochendem Wasser in etwa 10 Min. hart kochen.

  2. 2.

    Inzwischen den Salat waschen, in mundgerechte Stücke zupfen und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Die Tomaten waschen und in Achtel schneiden, dabei die Stielansätze entfernen.

  3. 3.

    Den Salat auf vier Teller verteilen. Paprikastreifen, Tomatenachtel und Oliven darauf geben. Die Eier herausnehmen, kalt abschrecken, pellen und vierteln. Die Eier auf den Salaten anrichten.

  4. 4.

    Den Schinken in Streifen schneiden und ebenfalls auf den Salaten verteilen. Jeweils mit etwas Salz bestreuen und mit Essig und Öl beträufeln.

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