Rezept Asiatischer Hähnchentopf

Name: Asiatischer Hähnchentopf
Prep time: 35 min
Ingredients: 400 g Hähnchenfilet; 3-4 EL Sojasauce; 2 große Möhren; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 125 g Shiitakepilze (ersatzweise Champignons); 1 walnussgroßes Stück Ingwer; 2 Knoblauchzehen; 2 EL neutrales Öl; 150 g TK-Erbsen; 1 1/4 l Hühnerbrühe; Salz; Pfeffer

Hier unternimmt Omas "Hühnersuppe" einen Ausflug nach Asien und kommt raffiniert gewürzt zurück. Hühnersuppe ist übrigens das leckerste Hausrezept gegen Erkältung.

fotos mitgeschmack

Rezeptinfos

30 bis 60 min

355 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

400 g Hähnchenfilet
3-4 EL Sojasauce
2 große Möhren
1 Bund Frühlingszwiebeln
125 g Shiitakepilze (ersatzweise Champignons)
1 walnussgroßes Stück Ingwer
2 Knoblauchzehen
2 EL neutrales Öl
150 g TK-Erbsen
1 1/4 l Hühnerbrühe
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Das Fleisch kalt abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen, in Streifen schneiden und mit der Sojasauce beträufeln. Möhren schälen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in Stücke (2-3 cm) schneiden. Die Pilze putzen, Stiele entfernen und die Hüte in Streifen schneiden.
Ingwer und Knoblauch schälen, fein hacken und in dem heißen Öl andünsten. Möhren, Frühlingszwiebeln, Pilze und Erbsen hinzufügen, kurz andünsten. Mit der Brühe auffüllen, aufkochen und 5 Min. garen.
Hähnchenfilet samt Sojasauce zugeben, weitere 5 Min. köcheln. Salzen und pfeffern.