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Hähnchen-Dattel-Schmortopf mit Couscous

Name: Hähnchen-Dattel-Schmortopf mit Couscous
Prep time: 20 min
Cook time: 105 min
Yield: Für 2 Personen
Ingredients: 300 g Hähnchenbrustfilet; 2 Datteln (entsteint); 2 Zwiebeln; 1 Dose stückige Tomaten (400 g); 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; Salz; Pfeffer; 1 TL Harissa (scharfe Würzpaste); 4 EL Olivenöl; 50 g Vollkorn-Couscous; 1 TL gemahlene Kurkuma; 4 Stängel Petersilie

Du liebst Couscous? Dann solltest du dieses orientalische Couscous Gericht mit Hähnchen und Datteln unbedingt einmal probieren.

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Aufwand

125 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 2 Personen

500 kcal pro Portion

Menge	Zutat
300 g	Hähnchenbrustfilet
2	Datteln (entsteint)
2	Zwiebeln
1 Dose	stückige Tomaten (400 g)
1 TL	gemahlener Kreuzkümmel
	Salz
	Pfeffer
1 TL	Harissa (scharfe Würzpaste)
4 EL	Olivenöl
50 g	Vollkorn-Couscous
1 TL	gemahlene Kurkuma
4 Stängel	Petersilie

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Küchenpapier, Messer, Schneidebrett, Kochtopf mit Deckel, Schüssel, Gabel

300 g Hähnchenbrustfilet, 2 Datteln (entsteint), 2 Zwiebeln, 1 Dose stückige Tomaten (400 g), 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, 1 TL Harissa (scharfe Würzpaste), 2 EL Olivenöl

Küchenpapier, Messer, Schneidebrett, Kochtopf mit Deckel

Backofen auf 180° vorheizen. Das Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Datteln würfeln. Zwiebeln schälen und in feine Spalten schneiden. Vorbereitete Zutaten mit Tomaten, Gewürzen und 2 EL Olivenöl in einem Topf mischen und zugedeckt im Ofen 1 Std. 45 Min. schmoren.

50 g Vollkorn-Couscous, 1 TL gemahlene Kurkuma, Salz, 50 ml kochendes Wasser, 2 EL Olivenöl

Schüssel, Gabel

15 Min. vor Garzeitende den Couscous zusammen mit Kurkuma und etwas Salz in eine Schüssel geben, mit 50 ml kochendem Wasser übergießen und 5-10 Min. quellen lassen, dann mit einer Gabel auflockern. Das restliche Olivenöl (2 EL) unterrühren.

4 Stängel Petersilie, Salz, Pfeffer

Messer, Schneidebrett

Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Hähnchen mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit dem Couscous auf Tellern anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.