Rezept Avocado-Pommes

Name: Avocado-Pommes
Prep time: 25 min
Ingredients: 2 Avocado; Saft einer Limette; 1 Ei; Salz; Pfeffer; 6 EL Parmesan (gerieben); 6 EL gepuffter Amaranth; 4 EL Olivenöl

Sie sind knusprig, sie sind glutenfrei und kommen ganz ohne Zucker aus: diese panierten Avocadostückchen sind im Nu weggesnackt!

Küchengötter / intosite

Rezeptinfos

unter 30 min

977 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Portionen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Portionen

2 Avocado
Saft einer Limette
1 Ei
Salz
Pfeffer
6 EL Parmesan (gerieben)
6 EL gepuffter Amaranth
4 EL Olivenöl

Zubereitung

Avocado der Länge nach aufschneiden, Kern entfernen und Fruchtfleisch von der Schale herauslösen. Anschließend in Spalten schneiden und mit etwas Limettensaft beträufeln.
Ei mit Salz und Pfeffer in einem Teller zu einer gleichmäßig gelben Masse verquirlen. Auf einem weiteren Teller Parmesan, Amaranth und Sesam vermengen. Avocados zunächst in die Ei-Masse tunken, anschließend in der Parmesan-Mischung wenden und auf einem mit Backpapier belegtem Backblech auslegen.
Avocados bei 250 Grad (Ober-/Unterhitze ) im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten kross braten.