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Süße Sommerrollen

Name: Süße Sommerrollen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g Milchreis; 400 ml Kokosdrink; 1/2 TL Vanille; 4 Erdbeeren; 1/2 Mango; 1 Kiwi; Himbeeren; Zitronenmelisse; Passionsfrucht; 1 Pk. Reispapier; 2 EL Ahornsirup; Saft einer halben Limette

Leckerer Kokosmilchreis mit frischen Beeren, dazu eine fruchtige Sauce und das Ganze wird ein toller Hingucker auf dem Frühstückstisch.

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Aufwand

20 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

194 kcal pro Portion

Menge	Zutat
125 g	Milchreis
400 ml	Kokosdrink
1/2 TL	Vanille
4	Erdbeeren
1/2	Mango
1	Kiwi
	Himbeeren
	Zitronenmelisse
	Passionsfrucht
1 Pk.	Reispapier

Zutaten für den Fruchtdip

Menge	Zutat
2 EL	Ahornsirup
	Saft einer halben Limette

Zubereitung

Milchreis mit Kokosdrink und Vanille in einem Topf aufkochen und ca. 8 Minuten kochen lassen. Topf vom Herd ziehen und 5 Minuten abgedeckt ziehen lassen. Gelegentlich umrühren.

In der Zwischenzeit Obst abbrausen, abtrocknen, ggf. schälen und entkernen. Anschließend klein schneiden oder mit Ausstechformen portionieren.

Jedes Reispapier einzeln ca. 30 Sekunden in lauwarmem Wasser einweichen. Danach auf einem feuchten Teller ausbreiten, mittig die Früchte schichten und mit 1-2 Esslöffel Milchreis toppen. Anschließend das Reispapier an den Seiten über die Füllung schlagen und vorsichtig aufrollen.