Rezept Azteken-Schokolade

Heiße Schokolade einmal anders, nämlich scharf und würzig, aber trotzdem mindestens genauso lecker!

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Rezeptinfos

Portionsgröße
Für 6 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Schokolade
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer
Pro Portion
Ca. 180 kcal

Zutaten

100 g
Edelbitter-Schokolade (70 % Kakao)
2 EL
1 Msp.
Cayennepfeffer

Zubereitung

  1. 1.

    Die Chilischote waschen, putzen, entkernen und in Stücke schneiden. In 250 ml Wasser geben. Vanilleschote aufschlitzen, das Mark zum Chiliwasser schaben, die Schote zugeben und alles erhitzen. Bei schwacher Hitze 10 Min. ziehen lassen.

  2. 2.

    Die Schokolade grob raspeln. Zur Milch geben, Ahornsirup unterrühren und alles unter Rühren erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist.

  3. 3.

    Das Chili-Vanille-Wasser durch ein Sieb zur Schokomilch gießen, alles erhitzen, bis die Milch aufzusteigen beginnt. Mit einem Schneebesen schaumig aufschlagen und auf hitzefeste Gläser verteilen. Mit Cayennepfeffer bestreuen.

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