Zutaten

1/4 l trockener Rotwein

30 g Zucker

1 Stück Zitronenschale (Bio)

1 Stück Zimtstange

500 g gemischte Beeren (z. B. Himbeeren, Erdbeeren, Stachelbeeren)

Rezept Beerensalat mit Weinsauce

Name: Beerensalat mit Weinsauce
Prep time: 20 min
Ingredients: 1/4 l trockener Rotwein; 30 g Zucker; 1 Stück Zitronenschale (Bio); 1 Stück Zimtstange; 500 g gemischte Beeren (z. B. Himbeeren, Erdbeeren, Stachelbeeren)

Die Beeren baden in einer würzigen Zimt-Rotweinsauce. Mit Vanille- oder Walnusseis ein sommerlicher Genuss.

Ulrike Holsten

Rezeptinfos

unter 30 min

120 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

1/4 l trockener Rotwein
30 g Zucker
1 Stück Zitronenschale (Bio)
1 Stück Zimtstange
500 g gemischte Beeren (z. B. Himbeeren, Erdbeeren, Stachelbeeren)

Zubereitung

Den Wein mit Zucker, Zitronenschale und Zimt bei starker Hitze etwa 8-12 Min. kochen lassen, bis er dickflüssig wird. Zitronenschale und Zimt entfernen, Sauce abkühlen lassen.
Die Beeren verlesen und eventuell ganz kurz waschen. Himbeeren ganz lassen. Erdbeeren putzen, mit Stachelbeeren halbieren oder vierteln. Beeren mit der Sauce mischen und servieren. Dazu passt halbsteif geschlagene Sahne oder Vanillesauce.