Rezept Blutorangen-Tarteletts

Name: Blutorangen-Tarteletts
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 200 g Mehl; 75 g Zucker; 1 Ei; 100 g kalte Butter; 2 Blutorangen oder Orangen; 2 Eier (S); 50 g Zucker; 60 g Crème fraîche; 1 flexible Tartelettform mit 15 Mulden

Fruchtig und süß. Die Tarteletts sind mit einer fruchtig-frischen Orangencreme gefüllt.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

60 bis 90 min

leicht

Portionsgröße

Für 30 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für 30 Stück

200 g Mehl
75 g Zucker
1 Ei
100 g kalte Butter
2 Blutorangen oder Orangen
2 Eier (S)
50 g Zucker
60 g Crème fraîche
1 flexible Tartelettform mit 15 Mulden

Zubereitung

Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Die Teigzutaten verkneten. Eine Hälfte kühl stellen, die andere in 15 Portionen teilen und in die Mulden der Form drücken. Kalt stellen.
Von den Orangen die Schale abreiben, den Saft (ca. 100 ml) auspressen. Die Eier verquirlen. Zucker, Orangensaft und -schale, dann Crème fraîche einrühren. Die Hälfte der Creme in ein Kännchen füllen und in die Formen gießen. Die Tarteletts im Ofen (Mitte) 20 Min. backen. Mit restlicher Teig- und Cremehälfte ebenso verfahren.