Rezept Bohnensuppe

Name: Bohnensuppe
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 1 kleine Zwiebel; 1 kleine rote Paprikaschote; 2 EL Olivenöl; 2 Scheiben Toastbrot; 400 ml Gemüsebrühe; 150 g grüne Bohnen (TK); ½ TL getrockneter Thymian; 2-3 EL Sahne; Salz; Pfeffer

Die Suppe kannst du ganz fix schon am Vortag zubereiten und am nächsten Tag – zusammen mit ein paar Scheiben Kabanossi oder einem Wiener Würstchen – aufwärmen.

Maike Jessen

Rezeptinfos

unter 30 min

560 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Person

Weitere Bohneneintöpfe

Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Person

1 kleine Zwiebel
1 kleine rote Paprikaschote
2 EL Olivenöl
2 Scheiben Toastbrot
400 ml Gemüsebrühe
150 g grüne Bohnen (TK)
½ TL getrockneter Thymian
2-3 EL Sahne
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Paprika putzen, waschen und klein schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen. Den Toast würfeln. Alles im heißen Öl 2 Min. braten.
Die Brühe dazugießen. Die Bohnen nach Belieben kleiner schneiden, dazugeben und mit Thymian würzen. Aufkochen und 8 Min. köcheln lassen. Sahne in die Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.