Homepage Rezepte Bruschetta mit Shiitake

Zutaten

150 g Shiitake
4 Zweige Dill
6 EL Rapsöl
4 Scheiben Ciabatta oder Baguette
schwarzer Pfeffer
1/2 Zitrone

Rezept Bruschetta mit Shiitake

Statt Tomate und Basilikum werden hier aromatische Pilze mit duftigem Dill aufs geröstete Brot gedrückt. Aroma automatisch.

Rezeptinfos

leicht

4

Zutaten

Portionsgröße: 4

Zubereitung

  1. Die Pilze mit einem Küchenkrepp abwischen und die Stiele abschneiden, dann die Kappen in feine Scheiben schneiden und grob hacken. Den Dill abbrausen und trockenschütteln, die Spitzen von den Zweigen streifen und grob hacken.
  2. In einer großen Pfanne 6 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Brote darin in etwa 1 Minute auf einer Seite goldgelb rösten. Inzwischen die Pilze mit dem Dill und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Brote wenden und die Pilzmischung darauf verteilen. Mit der Gabel festdrücken, so dass sich die Aromen verbinden. Die Brote mit Zitronensaft beträufeln und direkt aus der Pfanne servieren.

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