Zutaten

1 Bio-Limette

1 grüne Chilischote

½ TL getrocknete grüne Pfefferkörner

75 g Cashewnussmus

75 ml Geflügel- oder Gemüsebrühe (oder klares Kokoswasser)

Meersalz

Rezept Cashewnuss-Dressing

Name: Cashewnuss-Dressing
Prep time: 15 min
Ingredients: 1 Bio-Limette; 1 grüne Chilischote; ½ TL getrocknete grüne Pfefferkörner; 75 g Cashewnussmus; 75 ml Geflügel- oder Gemüsebrühe (oder klares Kokoswasser); Meersalz

Das herrliche Aroma der Cashewnüsse begleitet am besten feine Salatherzen, Ananas oder Papaya.

Schardt, Wolfgang

Rezeptinfos

unter 30 min

120 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

1 Bio-Limette
1 grüne Chilischote
½ TL getrocknete grüne Pfefferkörner
75 g Cashewnussmus
75 ml Geflügel- oder Gemüsebrühe (oder klares Kokoswasser)
Meersalz

Zubereitung

Die Limette waschen und trocken reiben. 1 TL Schale abreiben, den Saft auspressen. Die Chili längs halbieren, putzen, waschen und sehr fein würfeln. Den Pfeffer im Mörser zerstoßen. Nussmus und Brühe glatt rühren. Mit Limettenschale und -saft, Chili, Pfeffer und Salz würzen.