Rezept Cashewnuss-Dressing
Schardt, Wolfgang
Rezeptinfos
unter 30 min
120 kcal
leicht
Portionsgröße
Für 4 Personen
Zutaten
Portionsgröße:
Für 4 Personen
- 1 Bio-Limette
- 1 grüne Chilischote
- ½ TL getrocknete grüne Pfefferkörner
- 75 g Cashewnussmus
- 75 ml Geflügel- oder Gemüsebrühe (oder klares Kokoswasser)
- Meersalz
Zubereitung
- Die Limette waschen und trocken reiben. 1 TL Schale abreiben, den Saft auspressen. Die Chili längs halbieren, putzen, waschen und sehr fein würfeln. Den Pfeffer im Mörser zerstoßen. Nussmus und Brühe glatt rühren. Mit Limettenschale und -saft, Chili, Pfeffer und Salz würzen.