Rezept Minze-Joghurt-Dressing

Name: Minze-Joghurt-Dressing
Prep time: 15 min
Ingredients: 1 Bio-Limette; 2 Knoblauchzehen, möglichst frisch; 6 Stängel Minze; 300 g Griechischer Joghurt (10 % Fett); 2 EL Olivenöl; 2 TL Zucker; Meersalz; schwarzer Pfeffer

Der frische Minz-Geschmack dieses mediterranen Dressings harmoniert mit Gurke, Salatherzen, rohen oder gegrillten Zucchini sowie mit Röstkartoffeln.

Schardt, Wolfgang

Rezeptinfos

unter 30 min

150 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

1 Bio-Limette
2 Knoblauchzehen, möglichst frisch
6 Stängel Minze
300 g Griechischer Joghurt (10 % Fett)
2 EL Olivenöl
2 TL Zucker
Meersalz
schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Limette heiß waschen und trocken reiben. 1 TL Schale abreiben, 1 EL Saft auspressen. Knoblauch schälen, sehr fein hacken. Minze abbrausen und trocken tupfen. Die Blättchen übereinanderlegen, erst in schmale Streifen, dann in Stückchen schneiden. Joghurt mit Limettensaft und Öl glatt rühren, mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Mit Knoblauch und Minze vermischen.