Rezept Cranberry-Quark-Schmarren
Der Klassiker wird hier frisch kombiniert mit Erdbeeren und Cranberries. Das schmeckt nicht nur Kinder gut. Es passt aber auch anderes frisches Obst dazu.
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Cranberrys grob hacken. Eier trennen. Eigelb mit Quark, Milch, Cranberrys, Zucker und Mehl verrühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen, unter die Quarkmasse heben.
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2.
Butter in einer beschichteten, ofenfesten Pfanne (Ø 28 cm) erhitzen. Teig einfüllen, mit Mandeln bestreuen, 2-3 Min. braten. Pfanne in den Ofen (Mitte) stellen, Schmarren 15 Min. backen.
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3.
Inzwischen Erdbeeren waschen und vierteln. Schmarren mit zwei Gabeln zerreißen und mit Puderzucker bestäuben. Erdbeeren dazuservieren.
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