Als PDF speichern

Erdbeeren im Schoko-Mantel

Name: Erdbeeren im Schoko-Mantel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 500 g
Ingredients: 500 g frische Erdbeeren; 100-150 g weiße Kuvertüre; 150 g Puderzucker; 1 guter Spritzer Zitronensaft; rote Lebensmittelfarbe

Diese süß-saure Glasur macht Erdbeeren noch leckerer und zum Hingucker auf jeder Candy Bar oder als Mitbringsel für die Gartenparty.

In Sammlung speichern

Rezept als E-Mail senden

Aufwand

30 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 500 g

Menge	Zutat
500 g	frische Erdbeeren
100-150 g	weiße Kuvertüre
150 g	Puderzucker
1	guter Spritzer Zitronensaft
	rote Lebensmittelfarbe

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Küchenpapier, Messer, Schneidebrett, Schüssel, Topf, schmale Tasse, Backpapier, kleine Schüssel, Löffel, Einmal-Spritzbeutel, Schere

100-150 g weiße Kuvertüre

Küchenpapier, Messer , Schneidebrett, Schüssel, Topf, schmale Tasse

Die Erdbeeren mit dem Blütenansatz vorsichtig waschen und auf Küchenpapier trocken tupfen. Die Kuvertüre hacken, über heißem Wasserbad schmelzen und anschließend in eine schmale Tasse füllen.

500 g frische Erdbeeren

Backpapier

Erdbeeren einzeln, bis kurz unter dem Grün, in die Kuvertüre tauchen, Kuvertüre etwas abtropfen lassen und die Erdbeeren auf einen Bogen Backpapier setzen. Kuvertüre fest werden lassen.

150 g Puderzucker, 1 guter Spritzer Zitronensaft, rote Lebensmittelfarbe

kleine Schüssel, Löffel, Einmal-Spritzbeutel, Schere

Puderzucker mit Zitronensaft glatt- und spritzfähig rühren. Mit Lebensmittelfarbe rosa einfärben. Guss in einen Einmal-Spritzbeutel geben und ca. 1-2 mm von der Spitze abschneiden. Erdbeeren streifenartig damit bespritzen und fest werden lassen.