Rezept Fisch in Gurken-Senf-Sauce

Name: Fisch in Gurken-Senf-Sauce
Prep time: 25 min
Ingredients: 600 g Fischfilet (z.B. Seelachs oder Rotbarsch); 1 EL Zitronensaft; 1 Salatgurke; 5 Stängel Dill; 200 g Butterkäse oder junger Gouda; 200 g Mascarpone; 1 1/2 EL körniger Dijon-Senf; Salz; Pfeffer; frisch geriebene Muskatnuss

Klassisch kombiniert: Das Fischfilet landet in diesem Rezept gemeinsam mit Gurkenwürfeln und einer feinen Mascarpone-Käse-Creme im Raclette-Pfännchen.

Monika Schürle

Rezeptinfos

unter 30 min

740 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

Tipps & Ideen für das perfekte Raclette

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

600 g Fischfilet (z.B. Seelachs oder Rotbarsch)
1 EL Zitronensaft
1 Salatgurke
5 Stängel Dill
200 g Butterkäse oder junger Gouda
200 g Mascarpone
1 1/2 EL körniger Dijon-Senf
Salz
Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss

Zubereitung

Das Fischfilet kalt abbrausen, trocken tupfen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Mit dem Zitronensaft mischen und marinieren lassen.
Inzwischen die Gurke schälen und längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel herauskratzen und die Hälften in dünne Scheiben schneiden. Den Dill waschen und trocken schütteln, die Spitzen abzupfen und fein hacken. Die Käserinde entfernen und den Butterkäse oder Gouda grob raspeln.
Den Mascarpone mit dem Senf glatt rühren. Käse und Dill unterrühren und die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen.
Den Fisch kurz vor dem Garen leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen. Jeweils etwas Fisch- und Gurkenwürfel in die Pfännchen geben und mit etwas Mascarpone-Käse-Masse bedecken. Im heißen Gerät ca. 10 Min. garen, bis der Fisch gar und der Käse leicht gebräunt ist.