Rezept Fischfilet mit Chinakohlgemüse

Chinakohl und Fischfilet werden zusammen gedämpft. Da müssen Sie nur noch schnell die Sauce kochen.

Eising Foodphotography

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Ein Rezept von GU,
am 15.09.2008

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Ein Rezept von GU, am 15.09.2008

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Rezeptinfos

Portionsgröße

FÜR 2 PERSONEN

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Crashkurs Kochen

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 425 kcal

1/2 kleiner Chinakohl (ca. 400 g)

4 Stück

Fischfilet (z.B. Pangasius- oder Zanderfilet; à ca. 150 g)

Salz, schwarzer Pfeffer

125 g

ungesüßte Kokosmilch (Dose)

Saft von 1/2 Limette

1 TL

rote Currypaste (Asienregal)

2 TL

Sojasauce

1/2 TL Zucker

Öl zum Einfetten

1.

Den Chinakohl waschen, Strunk zurückschneiden und den Kohl längs in Spalten schneiden. Einen Dämpfkorb oder -einsatz mit Öl einfetten und das Gemüse darüberlegen. In einem passenden Topf 2-3 cm hoch Wasser zum Kochen bringen. Den Einsatz hineinstellen.
2.

Fischfilets abbrausen, trocken tupfen, beidseitig salzen und pfeffern. Auf den Chinakohl in den Dämpfkorb legen. Zugedeckt alles 8-10 Min. dämpfen, dabei nach 5 Min. wenden.
3.

Inzwischen in einem Topf Kokosmilch, Limettensaft, Currypaste, Sojasauce und Zucker verrühren. Bei mittlerer Hitze in 5 Min. einkochen lassen. Fischfilet und Gemüse auf Teller verteilen und mit der Sauce überziehen.