Rezept Fischfilet mit Chinakohlgemüse

Name: Fischfilet mit Chinakohlgemüse
Prep time: 25 min
Ingredients: 1/2 kleiner Chinakohl (ca. 400 g); 4 Stück Fischfilet (z.B. Pangasius- oder Zanderfilet; à ca. 150 g); Salz, schwarzer Pfeffer; 125 g ungesüßte Kokosmilch (Dose); Saft von 1/2 Limette; 1 TL rote Currypaste (Asienregal); 2 TL Sojasauce; 1/2 TL Zucker; Öl zum Einfetten

Chinakohl und Fischfilet werden zusammen gedämpft. Da müssen Sie nur noch schnell die Sauce kochen.

Eising Foodphotography

Rezeptinfos

unter 30 min

425 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 2 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2 PERSONEN

1/2 kleiner Chinakohl (ca. 400 g)
4 Stück Fischfilet (z.B. Pangasius- oder Zanderfilet; à ca. 150 g)
Salz, schwarzer Pfeffer
125 g ungesüßte Kokosmilch (Dose)
Saft von 1/2 Limette
1 TL rote Currypaste (Asienregal)
2 TL Sojasauce
1/2 TL Zucker
Öl zum Einfetten

Zubereitung

Den Chinakohl waschen, Strunk zurückschneiden und den Kohl längs in Spalten schneiden. Einen Dämpfkorb oder -einsatz mit Öl einfetten und das Gemüse darüberlegen. In einem passenden Topf 2-3 cm hoch Wasser zum Kochen bringen. Den Einsatz hineinstellen.
Fischfilets abbrausen, trocken tupfen, beidseitig salzen und pfeffern. Auf den Chinakohl in den Dämpfkorb legen. Zugedeckt alles 8-10 Min. dämpfen, dabei nach 5 Min. wenden.
Inzwischen in einem Topf Kokosmilch, Limettensaft, Currypaste, Sojasauce und Zucker verrühren. Bei mittlerer Hitze in 5 Min. einkochen lassen. Fischfilet und Gemüse auf Teller verteilen und mit der Sauce überziehen.