Rezept Fischteller mit Dill-Senfsauce

Den Fischteller kann man auch auf einer großen Platte anrichten und als Vorspeise aufs Brunch- oder Partybüffet stellen.

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Ein Rezept von GU,
am 30.11.2007

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Ein Rezept von GU, am 30.11.2007

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Rezeptinfos

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Kochen für die Familie

Zeit

30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Pro Portion

Ca. 410 kcal

Zutaten

100 g

gemischte Blattsalate nach Wahl (oder Fertigprodukt)

400 g

gemischter Räucherfisch (z. B. Bückling, Makrelenfilet, Räucherlachs, Schillerlocke)

50 g

Keta-Kaviar

1 EL

Dijon-Senf

2 EL

Weißweinessig

1 EL

flüssiger Honig

Salz

Pfeffer

5 EL

neutrales Öl

1/2 Bund Dill

Zubereitung

1.

Frische Blattsalate putzen, waschen, trockenschleudern und mundgerecht zerkleinern. Fertig gekauften Salatmix ebenfalls waschen und trockenschleudern. Den Räucherfisch eventuell enthäuten und in grobe Stücke schneiden.
2.

Den Salat auf einer großen Platte verteilen. Fisch und Kaviar dekorativ dazu anrichten.
3.

Für das Dressing Senf, Essig, Honig, Salz und Pfeffer cremig rühren, das Öl unterschlagen. Dill abbrausen, trockenschütteln, die Blättchen fein hacken und untermischen. Sauce über den Salat träufeln.