Rezept Fischteller mit Dill-Senfsauce

Name: Fischteller mit Dill-Senfsauce
Prep time: 30 min
Ingredients: 100 g gemischte Blattsalate nach Wahl (oder Fertigprodukt); 400 g gemischter Räucherfisch (z. B. Bückling, Makrelenfilet, Räucherlachs, Schillerlocke); 50 g Keta-Kaviar; 1 EL Dijon-Senf; 2 EL Weißweinessig; 1 EL flüssiger Honig; Salz; Pfeffer; 5 EL neutrales Öl; 1/2 Bund Dill

Den Fischteller kann man auch auf einer großen Platte anrichten und als Vorspeise aufs Brunch- oder Partybüffet stellen.

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Rezeptinfos

30 bis 60 min

410 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

100 g gemischte Blattsalate nach Wahl (oder Fertigprodukt)
400 g gemischter Räucherfisch (z. B. Bückling, Makrelenfilet, Räucherlachs, Schillerlocke)
50 g Keta-Kaviar
1 EL Dijon-Senf
2 EL Weißweinessig
1 EL flüssiger Honig
Salz
Pfeffer
5 EL neutrales Öl
1/2 Bund Dill

Zubereitung

Frische Blattsalate putzen, waschen, trockenschleudern und mundgerecht zerkleinern. Fertig gekauften Salatmix ebenfalls waschen und trockenschleudern. Den Räucherfisch eventuell enthäuten und in grobe Stücke schneiden.
Den Salat auf einer großen Platte verteilen. Fisch und Kaviar dekorativ dazu anrichten.
Für das Dressing Senf, Essig, Honig, Salz und Pfeffer cremig rühren, das Öl unterschlagen. Dill abbrausen, trockenschütteln, die Blättchen fein hacken und untermischen. Sauce über den Salat träufeln.