Rezept Forellen-Bagel

Name: Forellen-Bagel
Prep time: 10 min
Ingredients: 1 Schälchen rote Shisokresse (ersatzweise Gartenkresse); 50 g Rucola; 4 Bagel (fertig gekauft oder selbst gemacht; siehe Rezept-Tipp); 200 g Kräuterfrischkäse; 200 g geräucherte Forellenfilets; 4 EL Honig-Senf-Sauce (fertig gekauft oder selbst gemacht; siehe Rezept-Tipp)

Die geräucherten Forellenfilets lassen sich auch sehr gut durch Graved Lachs in dünnen Scheiben, durch geschälte, gegarte Garnelen oder Nordseekrabben ersetzen.

Thorsten Suedfels

Rezeptinfos

unter 30 min

435 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

1 Schälchen rote Shisokresse (ersatzweise Gartenkresse)
50 g Rucola
4 Bagel (fertig gekauft oder selbst gemacht; siehe Rezept-Tipp)
200 g Kräuterfrischkäse
200 g geräucherte Forellenfilets
4 EL Honig-Senf-Sauce (fertig gekauft oder selbst gemacht; siehe Rezept-Tipp)
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Zubereitung

Die Shisokresse mit einer Küchenschere vom Beet schneiden, abbrausen und trocken tupfen. Den Rucola waschen und trocken schütteln, grobe Stiele entfernen.
Die Bagel waagrecht halbieren und die Schnittfläche der unteren Hälften mit Kräuterfrischkäse bestreichen und mit dem Rucola belegen.
Die Forellenfilets in grobe Stücke zupfen, auf den Rucola legen und mit der Honig-Senf-Sauce beträufeln. Die Kresse darauf verteilen. Die oberen Bagelhälften daraufsetzen und leicht andrücken.