Rezept Frühlingsfrischkäse

Name: Frühlingsfrischkäse
Prep time: 20 min
Ingredients: je 1 Bund Dill und Kerbel; 3 Becher körniger Frischkäse (à 200 g); Salz; Pfeffer; ½ TL fein abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone; 1 EL Zitronensaft; 2 Frühlingszwiebeln; 50 g geräucherter durchwachsener Speck; 2 EL Sonnenblumenkerne

Bunt macht gute Laune. Schnell zubereitet, feinwürzig im Geschmack und mit jeder Menge frischer Kräuter – toller Brotaufstrich auch für das Sommerpartybüfett.

Hans Gerlach

Rezeptinfos

unter 30 min

90 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

je 1 Bund Dill und Kerbel
3 Becher körniger Frischkäse (à 200 g)
Salz
Pfeffer
½ TL fein abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
1 EL Zitronensaft
2 Frühlingszwiebeln
50 g geräucherter durchwachsener Speck
2 EL Sonnenblumenkerne

Zubereitung

Kräuter waschen, trocken schütteln, abzupfen und fein hacken. Mit Frischkäse verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale und -saft würzen.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und sehr fein schneiden. Speck fein würfeln und knusprig ausbraten, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Sonnenblumenkerne im heißen Fett goldbraun rösten. Herausnehmen. Frischkäse mit Kernen, Speck und Zwiebeln bestreuen. Zu Roggenbrot, Cracker oder Brotchips servieren.