Rezept Gemüsesticks mit zwei Dips

Name: Gemüsesticks mit zwei Dips
Ingredients: 800 g gemischtes Gemüse (z. B. rote und gelbe Paprikaschoten, Staudensellerie, Möhren, Zucchini, Fenchel und/oder Römersalat); 150 g Erdnusscreme; 100 ml Gemüsefond (Glas; ersatzweise Brühe); 1 EL Honig; 2 EL Sojasauce; Salz; Pfeffer; 1 Bio-Minigurke; 2 EL süßer Senf; 120 g Frischkäse; 1-2 TL Zitronensaft; 1/2 Bund Dill

Fotos mit Geschmack, Ulrike Schmid, Sabine Mader

Rezeptinfos

400 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN 30 MIN.

Mehr Rezepte finden

Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN 30 MIN.

800 g gemischtes Gemüse (z. B. rote und gelbe Paprikaschoten, Staudensellerie, Möhren, Zucchini, Fenchel und/oder Römersalat)
150 g Erdnusscreme
100 ml Gemüsefond (Glas; ersatzweise Brühe)
1 EL Honig
2 EL Sojasauce
Salz
Pfeffer
1 Bio-Minigurke
2 EL süßer Senf
120 g Frischkäse
1-2 TL Zitronensaft
1/2 Bund Dill

Zubereitung

Das Gemüse waschen bzw. schälen und putzen. Paprika in 1 cm breite Streifen schneiden. Sellerie halbieren, Möhren und Zucchini längs vierteln. Fenchel längs in dünne Spalten schneiden. Römersalat in Blätter zerlegen.
Für den Erdnuss-Dip die Erdnusscreme mit Fond, Honig und Sojasauce glatt rühren, salzen und pfeffern. Für den Gurken-Senf-Dip Gurke waschen, putzen und raspeln, mit Salz bestreuen und ziehen lassen. Senf mit Frischkäse verrühren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Dill waschen, trocken schütteln und hacken. Gurkenraspel ausdrücken und mit dem Dill unter den Frischkäse rühren. Dips zur Rohkost servieren.