Homepage Rezepte Kabeljau in Estragon-Gurken-Sahne

Rezept Kabeljau in Estragon-Gurken-Sahne

Der Kabeljau wird in der Estragon-Gurken-Sauce gedünstet und erhält dadurch ein wunderbares Aroma.

Rezeptinfos

leicht
Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

Zubereitung

  1. Gurken schälen, längs halbieren, entkernen, in Scheiben schneiden. Schalotten pellen, fein hacken. Butter zerlassen, beides darin 3 Min. andünsten. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Brühe und Crème fraîche einrühren, würzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 6 Min. schmoren.
  2. Fisch in Stücke schneiden. Estragon waschen, Blätter fein hacken. Beides unter die Gurken mischen, 5 Min. ziehen lassen.
Rezept bewerten:
(0)

Rezeptkategorien