Rezept Kaffee-Mandel-Baisers
Joerg Lehmann
Rezeptinfos
30 bis 60 min
30 kcal
leicht
Portionsgröße
Für 24 Stück
Zutaten
Portionsgröße:
Für 24 Stück
- 1 Msp. Backpulver
- 2 EL gemahlene Mandeln
- 2 Eiweiße
- 120 g sehr feiner Kristallzucker
- 1 TL Kaffeesirup
- Backpapier für das Blech
Zubereitung
- Den Backofen auf 130° vorheizen (Umluft nicht geeignet). Das Backblech mit Backpapier belegen.
- Backpulver und Mandeln mischen. Eiweiße steif schlagen, dabei den Zucker bis auf einen kleinen Rest einrieseln lassen. Kaffeesirup und Mandeln vorsichtig unter den Eischnee heben.
- Die Masse mit Teelöffeln auf das Backpapier setzen, mit übrigem Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 40 Min. backen, bis die Baisers knusprig sind. Herausnehmen, abkühlen lassen.