Rezept Kaffee-Mandel-Baisers
Wer Eiweiße übrig und gemahlene Mandeln im Vorrat hat, kann diese lockeren Baisers für den mittäglichen Espresso zubereiten.
Joerg Lehmann
Herz
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Rezeptinfos
Portionsgröße
Für 24 Stück
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Kaffee - ein Genuss
Zeit
unter 30 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer
30 bis 60 min Dauer
Pro Portion
Ca.
30 kcal
Zutaten
Zubereitung
-
1.
Den Backofen auf 130° vorheizen (Umluft nicht geeignet). Das Backblech mit Backpapier belegen.
-
2.
Backpulver und Mandeln mischen. Eiweiße steif schlagen, dabei den Zucker bis auf einen kleinen Rest einrieseln lassen. Kaffeesirup und Mandeln vorsichtig unter den Eischnee heben.
-
3.
Die Masse mit Teelöffeln auf das Backpapier setzen, mit übrigem Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 40 Min. backen, bis die Baisers knusprig sind. Herausnehmen, abkühlen lassen.
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