Zutaten

1 Msp. Backpulver

2 EL gemahlene Mandeln

2 Eiweiße

120 g sehr feiner Kristallzucker

1 TL Kaffeesirup

Backpapier für das Blech

Rezept Kaffee-Mandel-Baisers

Name: Kaffee-Mandel-Baisers
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 1 Msp. Backpulver; 2 EL gemahlene Mandeln; 2 Eiweiße; 120 g sehr feiner Kristallzucker; 1 TL Kaffeesirup; Backpapier für das Blech

Wer Eiweiße übrig und gemahlene Mandeln im Vorrat hat, kann diese lockeren Baisers für den mittäglichen Espresso zubereiten.

Joerg Lehmann

Rezeptinfos

30 bis 60 min

30 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 24 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für 24 Stück

1 Msp. Backpulver
2 EL gemahlene Mandeln
2 Eiweiße
120 g sehr feiner Kristallzucker
1 TL Kaffeesirup
Backpapier für das Blech

Zubereitung

Den Backofen auf 130° vorheizen (Umluft nicht geeignet). Das Backblech mit Backpapier belegen.
Backpulver und Mandeln mischen. Eiweiße steif schlagen, dabei den Zucker bis auf einen kleinen Rest einrieseln lassen. Kaffeesirup und Mandeln vorsichtig unter den Eischnee heben.
Die Masse mit Teelöffeln auf das Backpapier setzen, mit übrigem Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 40 Min. backen, bis die Baisers knusprig sind. Herausnehmen, abkühlen lassen.