Rezept Kanarischer Salat

Name: Kanarischer Salat
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 kleiner Romanasalat; 6 reife, schnittfeste Tomaten; 1 dicke Gemüsezwiebel; 1 reife, aber nicht zu weiche Avocado; 150 g Tunfisch in Öl (aus der Dose); 100 g grüne Oliven; 3 EL milder Weißweinessig; Salz; Pfeffer; 4 EL Olivenöl; 2 EL gehackte Petersilie

Der bunte, reichhaltige Salat ersetzt den Canarios Vorspeisen und Gemüsebeilage. Wenn die Tomaten noch fest und säuerlich sind, sind sie genau richtig.

Eising Foodphotography

Rezeptinfos

unter 30 min

305 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 4 Personen

1 kleiner Romanasalat
6 reife, schnittfeste Tomaten
1 dicke Gemüsezwiebel
1 reife, aber nicht zu weiche Avocado
150 g Tunfisch in Öl (aus der Dose)
100 g grüne Oliven
3 EL milder Weißweinessig
Salz
Pfeffer
4 EL Olivenöl
2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

Romanasalat putzen, waschen und trockenschleudern. Die Romanablätter in Streifen schneiden und auf einer Platte auslegen.
Tomaten waschen, Stielansätze entfernen. Tomaten in dicke Scheiben schneiden. Gemüsezwiebel schälen, in nicht zu dünne Scheiben schneiden und zu Ringen aufblättern. Avocado schälen und längs halbieren, den Kern auslösen und das Fruchtfleisch längs in Spalten schneiden. Tunfisch abtropfen lassen und in Stücke zerpflücken. Alles mit den Oliven auf dem Salat anrichten.
Für die Sauce den Essig mit Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren, die gehackte Petersilie untermischen. Den Salat mit der Salatsauce beträufeln und servieren.