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Grüner Tomaten-Kiwi-Salat

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Chinakohl-Slaw mit Erdnuss-Tofu

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Asiatischer Zuckerschotensalat mit Hähnchen-Saté

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Winterlicher Zitrussalat

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Redbean-Puffer mit Avocado-Dip und Tomaten-Mango-Salat

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Gyrossalat mit Schafskäse und Oliven

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Rezepte aus der Kategorie

Grüner Tomaten-Kiwi-Salat

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Raffiniert anders. Der erfrischende Salat ist eine wunderbare Vorspeise oder leichter Snack an warmen Sommertagen.

Chinakohl-Slaw mit Erdnuss-Tofu

Chinakohl-Slaw mit Erdnuss-Tofu

Chinakohl wirkt - wegen seines Gehaltes an Senfölen und Aminosäuren - nicht blähend wie andere Kohlsorten. Er ist leichter verdaulich und weist nur einen dezenten Kohlgeruch und -geschmack auf. Fein geschnitten als Salat ist er besonders gesund: Er liefert Vitamin C, B-Vitamine und Folsäure, die beim Kochen teilweise verloren gehen würden.

Asiatischer Zuckerschotensalat mit Hähnchen-Saté

Asiatischer Zuckerschotensalat mit Hähnchen-Saté

Im Gegensatz zu anderen Hülsenfrüchten kann man Zuckerschoten mitsamt ihrer weichen Hülse roh essen, denn sie enthalten keine giftigen Inhaltsstoffe wie Phasin. Wer allerdings auf Rohkost empfindlich reagiert, sollte sie vorher 1-2 Min. in kochendem Wasser blanchieren und eiskalt abschrecken - so bleiben sie schön bissfest.

Winterlicher Zitrussalat

Winterlicher Zitrussalat

Dieser Salat ist nicht nur eine wahre Vitaminbombe, sondern schmeckt obendrein einfach köstlich. Die süßen Datteln und der würzige Zimt gleichen die Säure der Zitrusfrüchte wunderbar aus. Das perfekte Dessert nach einem deftigen Menü.

Redbean-Puffer mit Avocado-Dip und Tomaten-Mango-Salat

Redbean-Puffer mit Avocado-Dip und Tomaten-Mango-Salat

Hülsenfrüchte sind top, was Ballaststoffe angeht – Haferflocken ebenso. Durch beides können die Frikadellen getrost auf Fleisch verzichten, ohne dass der Geschmack darunter leidet.

Gyrossalat mit Schafskäse und Oliven

Gyrossalat mit Schafskäse und Oliven

Ein Salat macht nicht satt? Dieser Gyrossalat beweist das Gegenteil. Top als Energiekick beim Mittagessen – ganz ohne Nachmittagstief.

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