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Kartoffelsalat rot-gelb-grün

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Warmer Kürbissalat mit Hähnchen und Couscous

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Dinkelnudelsalat mit Rucola

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Sattmacher-Salat

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Gedünsteter Zucchini-Kräuter-Salat

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Quinoa-Taboulé mit gerösteten Tomaten

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Rezepte aus der Kategorie

Kartoffelsalat rot-gelb-grün

Kartoffelsalat rot-gelb-grün

Rote Paprika, gelbe Paprika und Edamame lassen diesen Kartoffelsalat farbenfroh erstrahlen. Perfekt als Beilage zum Grillen oder fürs Buffet.

Warmer Kürbissalat mit Hähnchen und Couscous

Warmer Kürbissalat mit Hähnchen und Couscous

Der Kürbissalat schmeckt auch kalt sehr gut. Wenn du also einen ganzen Kürbis verarbeiten (doppeltes Rezept), ist die Gemüseportion für den nächsten Tag schon fertig.

Dinkelnudelsalat mit Rucola

Dinkelnudelsalat mit Rucola

Beim Abkühlen von Nudeln (und auch Kartoffeln) wandelt sich ein Teil ihrer Kohlenhydrate zu resistenter Stärke um. Sie sorgt für eine längere Sättigung und regt die Verdauung an. Klingt nach dem idealen Mittagessen an einem langen Tag, oder?!

Sattmacher-Salat

Sattmacher-Salat

Salate dürfen gerne mehr sein als eine Schüssel voller grüner Blätter. Dieser hier enthält dank Kichererbsen, Kartoffeln und Gemüse eine ordentliche Portion Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Protein.

Gedünsteter Zucchini-Kräuter-Salat

Gedünsteter Zucchini-Kräuter-Salat

Gedünstet ist Gemüse weitaus bekömmlicher als roh. Diesen leichten Salat kannst du daher auch gut essen, wenn du Salate sonst nicht so gut verträgst.

Quinoa-Taboulé mit gerösteten Tomaten

Quinoa-Taboulé mit gerösteten Tomaten

Tomaten und Gurken zählen mit ihrem hohen Wassergehalt zu den kältesten Gemüsesorten. Durch das Rösten und die Zugabe von Thymian werden sie in diesem Gericht thermisch wärmer und damit auch bekömmlicher. Quinoa, das hochwertige Pseudogetreide, liefert leicht verdauliches Protein und jede Menge Mineralstoffe.

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