Rezept Kürbiskern-Vinaigrette
Eine gute Sülze wird noch besser, wenn es eine richtig gute Vinaigrette dazu gibt. Die Kürbiskern-Variante passt sehr gut zu herzhaften Rindfleischsülzen.
Wolfgang Schardt
Herz
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Rezeptinfos
Portionsgröße
Für 4 Personen:
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Kartoffeln
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer
unter 30 min Dauer
Pro Portion
Ca.
230 kcal
Zutaten
Zubereitung
-
1.
Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, abkühlen lassen und grob hacken. Den Schnittlauch waschen und trocken schütteln, dann in Röllchen schneiden. Den Meerrettich schälen und fein raspeln.
-
2.
Alles mit Essig, Honig, Brühe, Salz und Pfeffer verrühren und das Öl einrühren. Das Dressing kräftig abschmecken.
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