Zutaten

2 Bund Radieschen

1 Knoblauchzehe

1 Zitrone

2 EL Aceto balsamico bianco

3 EL Olivenöl

1 TL Honig

2 TL frisch geriebener Meerrettich

Salz

Pfeffer

1 Bund Schnittlauch

40 g Rucola

Rezept Marinierte Radieschen

Name: Marinierte Radieschen
Prep time: 20 min
Ingredients: 2 Bund Radieschen; 1 Knoblauchzehe; 1 Zitrone; 2 EL Aceto balsamico bianco; 3 EL Olivenöl; 1 TL Honig; 2 TL frisch geriebener Meerrettich; Salz; Pfeffer; 1 Bund Schnittlauch; 40 g Rucola

Frischer Meerrettich gibt hier den Ton an. Die Radieschen sind eine frische Beilage zu Kurzgebratenem.

food art factory

Rezeptinfos

unter 30 min

110 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

2 Bund Radieschen
1 Knoblauchzehe
1 Zitrone
2 EL Aceto balsamico bianco
3 EL Olivenöl
1 TL Honig
2 TL frisch geriebener Meerrettich
Salz
Pfeffer
1 Bund Schnittlauch
40 g Rucola

Zubereitung

Die Radieschen putzen, in schmale Scheiben schneiden und diese quer halbieren. Den Knoblauch schälen und klein würfeln.
Die Zitrone auspressen. Knoblauch und Zitronensaft mit Essig, Öl, Honig und Meerrettich verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den Radieschenscheiben vermischen und 10 Min. durchziehen lassen.
Inzwischen Schnittlauch und Rucola waschen und trocken schütteln. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Von der Rucola die Stiele wegschneiden, die Blätter grob hacken. Die Radieschen mit den Kräutern vermengen und mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken.