Rezept Lachs auf Gurken-Carpaccio
Für alle, die zum Frühstück Zeit nehmen und etwas Feines zum Schlemmen bevorzugen.
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Gurke schälen und in sehr feine Scheiben schneiden oder hobeln. Gurkenscheiben auf großen Tellern dekorativ anrichten. Salzen und pfeffern. Das Gurken-Carpaccio mit Zitronensaft beträufeln und mit gehacktem Dill bestreuen.
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2.
Joghurt und saure Sahne glatt rühren. Die Schnittlauchröllchen untermischen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.
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3.
Die Toastscheiben in Würfel oder Streifen schneiden, in einer beschichteten Pfanne ohne Fett kurz knusprig braun rösten.
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4.
Den Lachs dekorativ auf das Gurken-Carpaccio legen, die Schnittlauchsauce und das Brot dazuservieren.
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