Homepage Rezepte Mandelmilchreis mit Zitrusfrüchten

Zutaten

Für den Milchreis

400 ml Milch

Für die Zitrusfrüchte

2 EL Zucker

Rezept Mandelmilchreis mit Zitrusfrüchten

Auch Milchreis kannst du in der Tajine zubereiten. Das geht ganz einfach und der Reis wid wunderbar cremig.

Rezeptinfos

60 bis 90 min
445 kcal
leicht
Portionsgröße

Für 4 Personen

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

Für den Milchreis

Für die Zitrusfrüchte

Zubereitung

  1. Die Tajine bei Bedarf mindestens 10 Min. wässern. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und Schote und Mark mit Mandeldrink, Milch und 1 Prise Salz in der Tajine langsam aufkochen.
  2. Den Milchreis in die Gewürzmilch einstreuen, den Deckel auflegen und die Dampfsperre mit kaltem Wasser füllen. Die Tajine erst bei starker Hitze aufkochen, dann bei mittlerer Hitze fertig garen - das dauert insgesamt ca. 40 Min. Dabei nach ca. 20 Min. einmal umrühren.
  3. Inzwischen Grapefruits und Orangen mit einem scharfen Messer so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Die Fruchtfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden und den Saft auffangen, die Reste mit der Hand auspressen. Die Zitrusfilets vorsichtig mit Honig mischen. Den Granatapfel halbieren und die Kerne mit einem Löffelstiel über einer Schüssel herauslösen.
  4. Die Limette heiß waschen, abtrocknen, die Schale fein abreiben und mit dem Zucker mischen. Die Vanilleschote aus dem Milchreis entfernen, den Zitrussaft unterrühren. Den Reis mit den Zitrusfilets in tiefen Tellern oder Schalen anrichten und mit Limettenzucker und Granatapfelkernen bestreut servieren.
Die Tajine ist auch perfekt für einen cremig-weichen Milchreis. Durch das feuchte Klima unter dem konischen Deckel und das Garen bei schwacher Hitze wird verhindert, dass der Reis beim Ausquellen zu trocken wird und anbrennt.

Ein Rezept von

Rezept bewerten:
(0)

Food-Hack: So einfach lassen sich Granatäpfel entkernen

Weitere Rezepte, Tipps & Ideen

Desserts und Nachspeisen

Desserts und Nachspeisen

Brownies & Blondies

Brownies & Blondies

Pfannkuchen, Crêpes & Co.

Pfannkuchen, Crêpes & Co.

Login