Rezept Mexikanischer Tortilla-Gratin
Ein schneller und mal ganz anderer Snack für zwischendurch mit Chorizo, Kidneybohnen und Tortilla-Chips.
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, würfeln und im Öl glasig dünsten. Die Wurst würfeln und mit Tomatenmark kurz mit anbraten. Mit den Tomaten ablöschen und aufkochen.
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2.
Den Backofen auf 225° vorheizen. Kidney-Bohnen kalt abspülen, abtropfen lassen und zur Sauce geben. Aufkochen lassen und mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Alles in eine Gratinform füllen. Chips darauf verteilen. Den Käse reiben und darüber streuen. Im heißen Backofen (Mitte, Umluft 200°) ca. 10 Min. überbacken.
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3.
Inzwischen die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und hacken. Den Koriander waschen, trockenschütteln und hacken. Beides auf das fertig gebackene Gratin streuen und sofort servieren.
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