Rezept Mini-Clafoutis mit Aprikosen
Ein verführerisches Dessert aus dem Ofen: diese Clafoutis sehen aus wie kleine Kuchen und werden aus einer Art Pfannkuchenteig zubereitet.
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Den Portwein und 50 ml Wasser in eine Pfanne geben, Nelke, Kardamomkapseln und etwas flüssigen Süßstoff zufügen. Aufkochen und offen 5 Min. einkochen lassen.
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2.
Die Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Aprikosen mit den Schnittflächen nach unten in den Wein setzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 3-4 Min. garen. In der Flüssigkeit abkühlen lassen.
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3.
Den Backofen auf 180° vorheizen, die Gratinformen dünn ausfetten. Eier, Milch, Vanillezucker, Orangenschale und 1 Prise Salz verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Das Mehl unter den Teig rühren.
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4.
Den Teig in die Formen gießen und je 6 Aprikosenhälften mit den Schnittflächen nach oben darauflegen. Im heißen Ofen (Mitte, Umluft 160°) 30 Min. backen, bis die Oberflächen schön goldbraun sind. Die Clafoutis noch warm mit Puderzucker bestreuen und servieren.
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