Zutaten

4 Bio-Orangen mit dicker Schale

100 ml Orangenlikör

5 EL heller Honig

Rezept Orangenschalen in Sirup

Name: Orangenschalen in Sirup
Prep time: 30 min
Ingredients: 4 Bio-Orangen mit dicker Schale; 100 ml Orangenlikör; 5 EL heller Honig

Orangenschalen in Sirup machen selbst Schokoeis elegant. Als Finish passt es neben Eis auch gut zu Mehlspeisen und Pudding.

Barbara Bonisolli

kakadu

30 bis 60 min

465 kcal

mittel

Portionsgröße

Zutaten für 100 ml

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Portionsgröße: Zutaten für 100 ml

Orangen heiß waschen und die Schale mit dem Sparschäler in breiten Streifen abziehen. Das Weiße im Inneren der Schalen mit einem Messer abschaben, die Schalen in feine, lange Streifen schneiden.
Einen Topf voll Wasser aufkochen. Die Schalen hineingeben, aufkochen lassen und in ein Sieb schütten, dann mit kaltem Wasser abspülen. Dies noch zwei Mal mit frischem Wasser wiederholen (das entzieht die Bitterstoffe).
Schalen mit übrigen Zutaten in einem Topf aufkochen und in 10-15 Minuten bei geringer Hitze zum Sirup einkochen, der die Schalen knapp bedeckt. In Gläschen füllen, verschließen, abkühlen lassen.