Rezept Orangensirup mit Vanille

Name: Orangensirup mit Vanille
Prep time: 30 min
Ingredients: 3-5 Vanilleschoten; 1 kg unbehandelte Orangen; 100 ml Zitronensaft; 1 TL Lavendelblüten (nach Geschmack); 600 g Einmachzucker; 100 ml Orangenlikör (nach Geschmack)

Um diesen Sirup zu etwas Besonderem zu machen, wird er mit vielen Vanilleschoten aromatisiert und sogar mit einigen Lavendelblüten.

fotos mitgeschmack

Rezeptinfos

30 bis 60 min

leicht

Portionsgröße

Für ca. 1 l

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Zutaten

Portionsgröße: Für ca. 1 l

3-5 Vanilleschoten
1 kg unbehandelte Orangen
100 ml Zitronensaft
1 TL Lavendelblüten (nach Geschmack)
600 g Einmachzucker
100 ml Orangenlikör (nach Geschmack)

Zubereitung

Vanilleschoten längs halbieren, das Mark herauskratzen. 2-3 Orangen waschen und dünn schälen, alle Orangen auspressen, 600 ml Saft abmessen.
Vanillemark und -schoten mit Orangensaft und -schalen, Zitronensaft, Lavendelblüten und Zucker in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, 5 Min. bei schwacher Hitze kochen lassen und durch ein Sieb gießen. Orangenlikör in den Sirup gießen und noch einmal kurz aufkochen lassen.
Die Vanillestangen in sterilisierte Flaschen oder Gläser stecken, mit dem heißen Sirup füllen und verschließen. Kühl und dunkel lagern.