Rezept Pfirsiche mit Mandelsahne

Name: Pfirsiche mit Mandelsahne
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Ingredients: 50 g gehackte Mandeln; 2 EL Puderzucker; 250 g Sahne; 1 EL Mandelsirup (Reformhaus); 2 EL Blütenhonig; 200 ml Apfelsaft; 1 EL Zitronensaft; 1 Zweig Thymian; 1/2 Zimtstange; 6 große reife Pfirsiche

Als würde man an einem heißen Sommertag in den kühlen Pool springen... Die heiß-kalt-Kombination sind die wunderbaren Gegensätze des Sommer. Juhu!

Fotos mit Geschmack

Rezeptinfos

mehr als 90 min

430 kcal

mittel

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

50 g gehackte Mandeln
2 EL Puderzucker
250 g Sahne
1 EL Mandelsirup (Reformhaus)
2 EL Blütenhonig
200 ml Apfelsaft
1 EL Zitronensaft
1 Zweig Thymian
1/2 Zimtstange
6 große reife Pfirsiche

Zubereitung

Die Mandeln mit Puderzucker mischen. In einer Pfanne unter Rühren anrösten und beiseitestellen. Die Sahne steif schlagen, Mandelsirup und geröstete Mandeln unterrühren, das Ganze in eine gefriergeeignete Form füllen und zugedeckt 1 Std. in den Tiefkühler stellen.
Für die Pfirsiche Honig mit Apfelsaft, Zitronensaft, Thymian und Zimtstange aufkochen und 3 Min. köcheln lassen. Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Die Pfirsiche waschen und halbieren, den Stein entfernen. Die Pfirsiche mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform legen. Mit dem Sud begießen. Die Pfirsiche 15 Min. im Ofen ziehen lassen.
Die Pfirsiche noch warm mit der geeisten Mandelsahne servieren.