Rezept Pflaumen-Schinken-Bonbons

Name: Pflaumen-Schinken-Bonbons
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 100 ml Rotwein; 50 ml Orangensaft; 20 Trockenpflaumen; 60 g fester Pecorino; 5 große Scheiben luftgetrockneter Schinken

Der Star auf jeder Party: beschwipste Pflaumen, umhüllt von einem krossen Umhang aus luftgetrocknetem Schinken.

Mathias Neubauer

Rezeptinfos

30 bis 60 min

275 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 20 Stück

Mehr Rezepte finden

Zutaten

Portionsgröße: Für 20 Stück

100 ml Rotwein
50 ml Orangensaft
20 Trockenpflaumen
60 g fester Pecorino
5 große Scheiben luftgetrockneter Schinken

Zubereitung

Den Rotwein mit dem Orangensaft erhitzen und die Trockenpflaumen darin 30 Min. einweichen. Den Pecorino in 20 kleine Würfel schneiden. Den Schinken längs und quer halbieren bzw. je nach Form zu 20 Streifen schneiden, in die die Pflaumen später eingerollt werden können.
Den Backofen auf 200° vorheizen. Pflaumen aus dem Wein nehmen. Den Käse in die beim Entsteinen entstandenen Löcher drücken. Die Pflaumen so in den Schinken einrollen, dass die Öffnungen davon verdeckt werden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech im heißen Ofen (Mitte) ca. 10 Min. backen, bis der Schinken leicht knusprig ist. Etwas abkühlen lassen.