Rucolaschmand
Salat aufs Brot und dann auch noch zum Frühstück? Wenn das mal schmeckt...Ja das tut es! Und zwar sehr lecker!
Zutaten für ca. 300 g
75 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 Bund | Rucola |
| 50 g | Kürbiskerne |
| 200 g | Schmand (24 %) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zitronensaft |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Rucola verlesen, waschen und trockenschütteln. Stiele entfernen, die Blätter mit den Kürbiskernen pürieren.
Schritt 2 von 3
Den Schmand glatt rühren, mit Salz, Pfeffer und einem guten Spritzer Zitronensaft abschmecken.
Schritt 3 von 3
Rucola-Kürbiskern-Mix unter den Schmand rühren und servieren.
