Zutaten

1 Bund Rucola

50 g Kürbiskerne

200 g Schmand (24 %)

Salz

Pfeffer

Zitronensaft

Rezept Rucolaschmand

Name: Rucolaschmand
Prep time: 15 min
Ingredients: 1 Bund Rucola; 50 g Kürbiskerne; 200 g Schmand (24 %); Salz; Pfeffer; Zitronensaft

Salat aufs Brot und dann auch noch zum Frühstück? Wenn das mal schmeckt...Ja das tut es! Und zwar sehr lecker!

fotos mitgeschmack

unter 30 min

75 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR ca. 300 g

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Portionsgröße: ZUTATEN FÜR ca. 300 g

Rucola verlesen, waschen und trockenschütteln. Stiele entfernen, die Blätter mit den Kürbiskernen pürieren.
Den Schmand glatt rühren, mit Salz, Pfeffer und einem guten Spritzer Zitronensaft abschmecken.
Rucola-Kürbiskern-Mix unter den Schmand rühren und servieren.