Rezept Süße Ritter

Name: Süße Ritter
Prep time: 25 min
Ingredients: 200 g TK-Himbeeren; 30 g Puderzucker; 3 Eier; 150 ml Vollmilch; 20 g Zucker; Zimtpulver; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 große Banane; 6 Scheiben altbackenes Weißbrot; 50 g Butter; 1 EL Honig; 2 EL brauner Rum (nach Belieben); 20 g Puderzucker zum Bestäuben

Arm sind diese Ritter ganz gewiss nicht dran. Mit karamellisierten Bananen und heißen Himbeeren avancieren sie zur Luxus-Variante.

Fotostudio L´Eveque

Rezeptinfos

unter 30 min

400 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

Weitere Armer Ritter Varianten

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

200 g TK-Himbeeren
30 g Puderzucker
3 Eier
150 ml Vollmilch
20 g Zucker
Zimtpulver
1 Päckchen Vanillezucker
1 große Banane
6 Scheiben altbackenes Weißbrot
50 g Butter
1 EL Honig
2 EL brauner Rum (nach Belieben)
20 g Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Den Ofen auf 80° (Umluft 70°) vorheizen. Die Himbeeren mit dem Puderzucker in einem Topf bei schwacher Hitze auftauen und langsam erwärmen. Inzwischen für die Eiermilch die Eier aufschlagen und mit Milch, Zucker, 1 Prise Zimt und Vanillezucker verquirlen. Banane schälen, schräg in Scheiben schneiden. Brotscheiben diagonal halbieren.
Die Butter in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Brotscheiben durch die Eiermilch ziehen, kurz einweichen lassen und in zwei Portionen beidseitig in je 4-5 Min. goldbraun braten. Im Backofen warm halten.
Honig in einer Pfanne erhitzen und die Bananenscheiben darin leicht karamellisieren. Den Rum darübergießen und kurz verkochen lassen. Brot mit den Bananenscheiben und den heißen Himbeeren anrichten. Mit 20 g Puderzucker bestäubt servieren.