Rezept Süße Ritter
Arm sind diese Ritter ganz gewiss nicht dran. Mit karamellisierten Bananen und heißen Himbeeren avancieren sie zur Luxus-Variante.
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Den Ofen auf 80° (Umluft 70°) vorheizen. Die Himbeeren mit dem Puderzucker in einem Topf bei schwacher Hitze auftauen und langsam erwärmen. Inzwischen für die Eiermilch die Eier aufschlagen und mit Milch, Zucker, 1 Prise Zimt und Vanillezucker verquirlen. Banane schälen, schräg in Scheiben schneiden. Brotscheiben diagonal halbieren.
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2.
Die Butter in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Brotscheiben durch die Eiermilch ziehen, kurz einweichen lassen und in zwei Portionen beidseitig in je 4-5 Min. goldbraun braten. Im Backofen warm halten.
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3.
Honig in einer Pfanne erhitzen und die Bananenscheiben darin leicht karamellisieren. Den Rum darübergießen und kurz verkochen lassen. Brot mit den Bananenscheiben und den heißen Himbeeren anrichten. Mit 20 g Puderzucker bestäubt servieren.
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