Rezept Thunfischbällchen

Name: Thunfischbällchen
Prep time: 25 min
Ingredients: 1/2 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Dose Thunfisch, natur; 1/2 TL getrockneter Thymian; 1 Prise Cayennepfeffer; Salz; Pfeffer; 1 EL Mehl; 2 Eigelbe; 1 Hand voll Cornflakes; etwa 400 ml Öl zum Frittieren

Diese blitzschnell Vorspeise können Sie ganz spontan aus dem Vorrat zubereiten.

Katja Dingel

Rezeptinfos

unter 30 min

125 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 6 Bällchen:

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Zutaten

Portionsgröße: Für 6 Bällchen:

1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Dose Thunfisch, natur
1/2 TL getrockneter Thymian
1 Prise Cayennepfeffer
Salz
Pfeffer
1 EL Mehl
2 Eigelbe
1 Hand voll Cornflakes
etwa 400 ml Öl zum Frittieren

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Den Thunfisch abtropfen lassen, mit einer Gabel fein zerdrücken. Mit Zwiebel, Knoblauch und Thymian mischen, mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Mehl und Eigelbe unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Daraus 6 Bällchen formen. Die Cornflakes zerbröseln und die Bällchen darin wenden.
Einen kleinen Topf etwa 5 cm hoch mit Öl füllen, erhitzen. Ein Holzstäbchen ins Öl halten: Wenn kleine Bläschen aufsteigen, hat das Öl die richtige Temperatur. Die Bällchen darin in 6-8 Min. goldbraun frittieren.