Rezept Würziges Gemüsebrot
Jörn Rynio
Rezeptinfos
unter 30 min
205 kcal
leicht
Portionsgröße
ZUTATEN FÜR 1 KINDERPORTION
Zutaten
Portionsgröße:
ZUTATEN FÜR 1 KINDERPORTION
- 50 g Aubergine
- 1 EL Rapsöl
- 1 EL frische Kräuter
- Salz
- 1 Scheibe Mischbrot
Zubereitung
- Aubergine in fingerdicke Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Auberginenscheiben auf beiden Seiten kurz anbraten. Abkühlen lassen.
- Kräuter waschen, gut trocken tupfen und zusammen mit den Auberginenscheiben klein hacken und salzen.
- Brotscheibe halbieren. Eine Hälfte mit den gewürzten Auberginenstücken belegen und mit der anderen Hälfte bedecken. In eine Pausenbox verpacken.