Rezept Würziges Gemüsebrot

Der ideale Mitnehmer! Ob für die Mittagspause im Büro, auf dem Schulhof oder im Grünen: Dieser gesunde Snack schmeckt immer. Probieren Sie auch anderes Gemüse!

Jörn Rynio

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 10.06.2009

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Rezeptinfos

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 1 KINDERPORTION

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

So schmeckt es Kindern, Das große GU Kochbuch

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 205 kcal

Zutaten

50 g

Aubergine

1 EL

Rapsöl

1 EL

frische Kräuter

Salz

Scheibe Mischbrot

Zubereitung

1.

Aubergine in fingerdicke Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Auberginenscheiben auf beiden Seiten kurz anbraten. Abkühlen lassen.
2.

Kräuter waschen, gut trocken tupfen und zusammen mit den Auberginenscheiben klein hacken und salzen.
3.

Brotscheibe halbieren. Eine Hälfte mit den gewürzten Auberginenstücken belegen und mit der anderen Hälfte bedecken. In eine Pausenbox verpacken.