Zutaten: 125 g weiche Butter, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 ganzes Ei, 2 Eigelb, 50 g Speisestärke, 150 g Mehl, 1 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Zimt, etwas abgeriebene Zitronenschale, 1 Prise Salz, 1 kg Rhabarber, 2 Eiweiß, 1 Teel. Zitronensaft, 100 g Zucker, 50 g Honig (wer mag)
Schwierigkeitsgrad: Einfach
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Forumsbeitrag
Verzichte auf Fleisch! - Besserer Umgang mit fremden Kulturen!
auf Fleich verzichten - macht magen sauer don't eat pork and other meat! - your stommach becomes sour!
seitdem ich kein Fleisch mehr esse, geht es mir viel besser ... mehr...
Forumsbeitrag
Kost soll eiweißarm und möglichst fettreduziert sein, dazu basisch. Hat Jemand ... mehr...
Rezept
Baskischer Kuchen
Two in one: Die cremige Überraschung verbirgt sich in der Mitte des Mürbeteigkuchens – Vanillepudding mit gemahlenen Mandeln.
Zutaten:
200 g weiche Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 EL Armagnac (wer mag)
300 g Mehl ... mehr...
Rezept
Badischer Zwiebelkuchen
Jaja, ich weiß, die Zwiebelkuchensaison ist schon vorbei... Zwiebelkuchen ist eine typisch badische Spezialität und wird im Herbst zu neuem Wein (Federweißer) gegessen.
Zutaten:
225 g Quark
3 Esslöffel ... mehr...
Rezept
Badisches Schäufele
Ein originales Gericht aus der badischen Küche
Zutaten:
2 kg Schäufele mit Knochen
1 Zwiebel
1 Lorbeerblatt
3-4 Nelken
1 TL Schwarze Pfefferkörner
1 TL Wacholderbeeren
Kategorien:
Braten
Dampfgaren
Hauptsp ... mehr...
Rezept
Baskisches Omelett
Dieses Rezept entstand bei dem Versuch der "Resteverwertung" nach einem Raclette-Essen ;-)
Zutaten:
50-100 g Frühstücksspeck in Scheiben
1 Zwiebel
1 Paprikaschote
3 Tomaten
2-3 Eier
Kategorien:
Aus der Pfan ... mehr...
Rezept
Huhn auf baskische Art
Tomaten, Paprika, baskischer Schinken und Piment d'Espelette geben diesem Geflügelgericht die spezielle Würzung.
Zutaten:
4 Hähnchenkeulen (à ca. 300 g; vom Metzger am Gelenk trennen lassen)
Salz
Pfeffe ... mehr...
Rezept
Baskischer Thunfisch
Das feste rote Fleisch des Thunfischs mit seinem kräftigen Geschmack verträg auch einiges an Knoblauch ohne unterzugehen.
Zutaten:
je 2 große gelbe und rote Paprikaschoten
4 Thunfischsteaks (je ca. 150 g, ... mehr...
Rezept
Badische Tapa Nr. 1
Albondigas heißen sie in Baden nicht. Und wenn man fragt, bekommt man als Antwort: Fleischküchle. Meine sind mit einer Bärlauch-Frischkäse-Füllung.
Zutaten:
5 Petersilienzweige
300 g Hackfleisch halb und h ... mehr...
Forumsbeitrag
Rezeptsuche bemüht. Aber wenn ich "badisch" eingebe, kann das Programm badisch, indisch, bayrisch und baskisch nicht unterscheiden. Hat von Euch vielleicht noch ... mehr...
Rezept
Badische Tapa Nr. 2
Glasierte Maronen tun sich hier mit Rahnen zusammen. Traditionell werden Kastanien in Spanien für die Schweinemast verwendet. Gibt eine tolle Salami (Salchichon).
Zutaten:
3 kleine Knollen Rote Bete
1 EL O ... mehr...
Rezept
Badischer Wurstsalat
Die Tomaten gehören eigentlich nicht in diese badische Spezialität, machen den Salat aber schön frisch und sommerlich.
Zutaten:
400 g Lyoner oder Fleischwurst (vom Metzger in 3–4 mm dicke Scheiben schneid ... mehr...
Rezept
Heilbutt in badischer Specksauce
Klassisch wird dafür der weiße Heilbutt, ein großer Plattfisch mit festem weißem Fleisch, genommen. Schwarzer Heilbutt ist fetter und weniger fein.
Zutaten:
4 Heilbutt-Koteletts (ca. 600 g)
2 ... mehr...
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