Zutaten: 1 St großer , fester Kopf Blaukraut, 3-4 st je nach Größe säuerliche Äpfel, 2 st mittlere Größe rote Zwiebeln, 10 st Nelken, 10 cm Zimtstange, 3 st Sternanis, 2 st Lorbeerblätter, 4 st Kardamonkapseln, 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer, 2 st Piement, 30 gramm Butterschmalz, 130 ml Rotwein / den wir auch zum Essen trinken, 4o ml milden Beerenessig oder dunklen Balsamico, 3 st Essläufel (winterl. Zwetschgenmarmelade), 2 st Teelöffel Salz, 2 st brauner Würfelzucker
Anzahl Portionen: 10-12
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Dauer: 60 Minuten
Region: Deutschland
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Rezeptliste (267 gefunden)
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Beilage, Deutschland, Dünsten, Gut vorzubereiten, Herbst, Kochen
Blaukraut, Äpfel v. Streuobstwiesen, Butterschmalz sorg für den Glanz u. die verschiedenen Gewürze bilden die gewünschte Geschmacksharmonie, ob zu Wild, Braten o. Pute zum Rezept
Eine Gewürzmischung für Schweinbraten nach italienischer Art. Sehr gut auch für Schweinegulasch und zum Marinieren mit Zitronensaft und Olivenöl zusammen. zum Rezept
Für Puristen, die immer die einfachste Zubereitung, den maximalen Geschmack aus wenigen Zutaten suchen, sind diese schwarzen Linsen eine Offenbarung. zum Rezept
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Deutschland, Häppchen & Fingerfood, Kochen, Party & Büfett, Silvester & Neujahr
Nicht nur in Berliner und anderen Kneipen, marinierte Eier, für die Party, für den Herrenabend oder oder ........ zum Rezept
Grillkartoffeln in Alufolie sind ein Klassiker. Mit dem einfachen Trick noch ein Lorbeerblatt hineinzustecken erschließen Sie eine neue Aroma-Welt. zum Rezept
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Festliches, Hauptspeise, Klassiker, Niedrigtemperaturgaren, Weihnachten
Die klassische Weihnachtsgans wird hier auf neue Art zubereitet und schmeckt mit der 80°-Methode einfach klasse - der Kartoffelknödel dazu darf natürlich nicht fehlen. zum Rezept
Das farbenfrohe Kohlgemüse darf natürlich nicht fehlen, wenn an Kirchweih oder Weihnachten knusprig gebratene Ente oder Gans auf dem Mittagstisch steht. zum Rezept
Kurkuma oder Gelbwurz stammt aus Südostindien - das leuchtend gelbe Pulver wird aus der Wurzel gewonnen. Schon kleine Mengen geben Speisen Farbe und Würze. zum Rezept
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Gut vorzubereiten, Klassiker, Deutschland > Norddeutschland, Preiswert
Direkt aus dem Rauch, noch warm, sind sie so saftig und aromatisch... zum Rezept
Ein würziger Schweinebraten, der einfach nebenbei gemacht werden kann, für Gäste, für die Party mit mexikanischem Aroma. Dazu eine Guacamole, Maisfladen oder..... zum Rezept
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Aus dem Backofen, Frankreich, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Milch und Ei
Traditionell werden für dieses Gericht 40 Knoblauchzehen verwendet. Diese abgemilderte Version schmeckt aber mindestens genauso gut! zum Rezept
Italienisch inspiriert ist dieses milde Risotto mit frischen Erbsen, Zuckerschoten und würzigen Kräutern. Eine perfekte Kombination! zum Rezept
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Aus dem Backofen, Braten, Festliches, Hauptspeise, Herbst, Ohne Alkohol
Wacholder verleiht dem Filet eine würzig-süße Note - ein richtiges Festessen für Gäste, das besonders gut in die kältere Jahreszeit passt . zum Rezept
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Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Herbst, Pikant Eingemachtes, Preiswert, Vegetarisch
Damit der Säuregehalt des Suds durch das im Gemüse enthaltene Wasser nicht zu sehr sinkt, werden die Rote Bete im Ofen gebacken. zum Rezept
Klassiker unter den Wildgerichten ist ohne Zweifel das Wildragout - durch Marinade mit Rotwein wird das Fleisch extrem zart und herzhaft. zum Rezept
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Chutneys & Pickles, Gut vorzubereiten, Klassiker, Party & Büfett, Snacks, Vegetarisch
Wer sein Wurstbrot oder Sandwich gerne noch mit einer knackigen Essiggurke krönt, der sollte diese selbstgemachte Variante unbedingt einmal ausprobieren. zum Rezept
Ich kann den Herbst mit den orangenen Kürbis-Früchten kaum erwarten, bis ich endlich die geliebte Kürbissuppe kochen kann. Aber auch die Kürbisblüten sind bezaubernd. zum Rezept
Im wesentlichen ähneln sich die meisten Rotkohlgerichte. Fast alle sind süß-sauer abgestimmt. Der Rotkohl sollte möglichst sofort mit Wein und Essig bedeckt werden. zum Rezept
Eine donauschwäbische Spezialität. In politisch korrektem Deutsch: Vollschlanke Hefeknödel mit Kraut zum Rezept
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Aus dem Backofen, Braten, Festliches, Fettarm, Gut vorzubereiten, Hauptspeise
Weing Arbeit - viel Zeit - höchster Genuss. Durch Niedrig-Temperatur-Garen wird das Fleisch superzart und aromatisch. zum Rezept
