Umbrien

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Rezepte

Rezepte von einfach bis raffiniert aus Umbrien: Hase im Schmorfond, geschmorte Linsen, Hähnchen mit Oliven und Kapern und mehr.

Top Rezepte der Redaktion

Saltimbocca mit luftgetrocknetem Schinken

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Haselnussmakronen mit Orangenaroma

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Löwenzahn mit Bohnen

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Gefüllte aromatische Artischocken

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Spaghetti all'amatriciana

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Nudeln mit Zitronentomaten

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Rezepte aus der Kategorie

Valentinstag-Tagliatelle

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Kakao-Tagliatelle mit Taleggio, Zucchinistreifen und Walnüssen

Saltimbocca mit luftgetrocknetem Schinken

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Saltimbocca sind zart, dünn und so lecker, dass die kleinen Schnitzelchen tatsächlich fast von selbst in den Mund springen wollen.

Haselnussmakronen mit Orangenaroma

Haselnussmakronen mit Orangenaroma

Die saftigen Makronen werden mit gerösteten Haselnusserkernen zubereitet und schmecken ganz frisch am besten.

Löwenzahn mit Bohnen

Löwenzahn mit Bohnen

Bunte Gemüse und Salate sind typisch für die mediterrane Küche. Dieser würzig-frische Salat ist ideal als Vorspeise oder kleines Hauptgericht.

Gefüllte aromatische Artischocken

Gefüllte aromatische Artischocken

Damit man die Artischocken füllen kann, dürfen sie nicht zu klein sein. Trotzdem müssen sie zart sein, die großen französischen aus der Bretagne sind nicht geeignet.

Spaghetti all'amatriciana

Spaghetti all'amatriciana

Das Rezept für die Spaghetti all'amatriciana - auch Bucatini all'amatriciana genannt - haben wir den italienischen Hirten zu verdanken, die das Gericht aus der Not heraus entwickelt haben.

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