Umbrien

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Rezepte

Rezepte von einfach bis raffiniert aus Umbrien: Hase im Schmorfond, geschmorte Linsen, Hähnchen mit Oliven und Kapern und mehr.

Top Rezepte der Redaktion

Herz

Haselnussmakronen mit Orangenaroma

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Löwenzahn mit Bohnen

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Gefüllte aromatische Artischocken

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Spaghetti all'amatriciana

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Saltimbocca sind zart, dünn und so lecker, dass die kleinen Schnitzelchen tatsächlich fast von selbst in den Mund springen wollen.

Haselnussmakronen mit Orangenaroma

Herz

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Die saftigen Makronen werden mit gerösteten Haselnusserkernen zubereitet und schmecken ganz frisch am besten.

Löwenzahn mit Bohnen

Herz

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Bunte Gemüse und Salate sind typisch für die mediterrane Küche. Dieser würzig-frische Salat ist ideal als Vorspeise oder kleines Hauptgericht.

Gefüllte aromatische Artischocken

Herz

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Damit man die Artischocken füllen kann, dürfen sie nicht zu klein sein. Trotzdem müssen sie zart sein, die großen französischen aus der Bretagne sind nicht geeignet.

Spaghetti all'amatriciana

Herz

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Das Rezept für die Spaghetti all'amatriciana - auch Bucatini all'amatriciana genannt - haben wir den italienischen Hirten zu verdanken, die das Gericht aus der Not heraus entwickelt haben.

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