Die Küchengötter im Winterwunderland

Maria Dirschauer

Bei einem Fondue-Abend schlemmt es sich besonders gut

Für köstliches Essen mussten wir das Hotel nicht unbedingt einmal verlassen: Am ersten Abend der Reise haben wir uns durch das Buffet des Hotel-Restaurants probiert. Hier wird nicht nur Wert auf regionale Produkte gelegt, die Unterhaltung kommt auch nicht zu kurz: Die Speisen werden an verschiedenen Live-Cooking-Stationen vor den Augen der Gäste frisch zubereitet. Richtig gemütlich wurde es bei unserem privaten Fondue-Abend in der Kaminstube des Hotels am nächsten Tag. Geboten wurden sowohl ein Fleisch-, als auch ein Käsefondue. Zum Dippen in die flüssigen Köstlichkeiten gab es von regionalem Brot über allerlei Gemüse bis hin zu verschiedenen Fleischsorten alles, was das Herz begehrt. Kennst du übrigens schon unsere Fondue-Seite? Du findest dort Rezeptideen, praktische Tipps zur Ausstattung und Infos zur Resteverwertung!

Maria Dirschauer

Hier muss niemand hungrig nach Hause gehen

Am darauffolgenden Abend ging es raus mit dem Schneemobil auf die Zapferl Alm: ein einmaliges, sehr spannendes und vor allem kaltes Erlebnis. In der Dunkelheit warteten wir am abgemachten Treffpunkt, bis wir endlich ein Licht erblickten, das langsam näher kam. Ein Mitarbeiter der Almhütte fuhr das Mobil, während wir auf den hinteren Plätzen und im Anhänger Platz nahmen – Kuscheln war angesagt, was aber gegen die schneidende Kälte (wir sprechen hier von minus 10 Grad!) half. Aufwärmen konnten wir uns zum Glück in der urigen Zapferl Alm, wo uns der Hüttenwirt Hubi wie alte Freunde begrüßte und grandios verköstigte. Im Winter kehren Skifahrer und im Sommer Wanderer hier gerne ein, um leckersten Speisen zu frönen: von Wild über Kasspatzen bis hin zu hausgemachtem Kaiserschmarren. Für uns gab es eine riesengroße Pfanne mit allerlei Fleisch: Braten, Würste, Kotelett und Schnitzel, darunter versteckten sich Sauerkraut, Kartoffeln und weitere Beilagen. Die Portionen hätten für eine ganze Fußballmannschaft gereicht. Dazu gab es Bier, Wein und diverse Schnäpse. Zum Glück wurden wir auch wieder mit dem Schneemobil nach Hause gefahren – und zwar vom Hüttenwirt persönlich.