Einwanger, Klaus-Maria

Rezepte, Tipps & Ideen

Wintergrillen

Wintergrillen – Nutze deinen Grill nicht nur im Sommer! Wenn die Tage kürzer werden und der erste Schnee fällt, schreit es nach leckeren Rezepten und gemütlichen Abenden vor knisterndem Feuer.

Inhalt

Suppen & Eintöpfe
Gut aufgelegt
Festtagsgerichte
Hauptsache Gemüse
Beilagen & Saucen
Süßer Nachtisch

Suppen & Eintöpfe

Rezept

Schmorapfel-Zwiebel-Suppe

Rezept

Kartoffelsuppe mit Knuspermandeln

Rezept

Maronensuppe mit Thymian-Croûtons

Rezept

Käsesuppe mit Wirsingstreifen

Rezept

Kürbissuppe mit Cranberrybröseln

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Gut aufgelegt

Rezept

Maiskolben in Rum-Marinade

Rezept

Lachsfilet von der Planke

Rezept

Kalbsburger vom Grill

Rezept

Halloumi-Spieße mit Zhug-Sauce

Rezept

Marinierte Thunfischsteaks

Rezept

Senfrippchen auf badische Art

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Rund um die Kartoffel

>> Knusper-Spiralen mit Korianderdip (Tornado Potatoes)

>> Bratkartoffelsalat mit Buchweizenpops

>> Patatas aioli

Weitere leckere Beilagen

>> Kräuter-Käse-Frittata

>> Kohlrabi-Coleslaw

>> Graupensalat mit Rote-Bete-Sauce

Festtagsgerichte

Rezept

Lammschulter mit Rosmarin

Rezept

Rind nach Beef-Brisket-Art

Rezept

Schweinebraten mit Malz-Essig-Sauce

Rezept

Gefülltes Schweinefilet

Rezept

Lachskotelett in Pastis mit Tapenade

Rezept

Wolfsbarsch mit Walnusssauce

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Hauptsache Gemüse

Food Art Factory / Einwanger

Scharfe Chili-Poppers mit Rahmdip

Die roten Spitzpaprika werden mit Manchego gefüllt und gegrillt. Pssst: Sie können nach Gusto natürlich auch zusätzlich mit Bacon umwickelt werden.

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Food Art Factory / Einwanger

Zucchini-Ziegenkäse-Päckchen

Vegetarscher Grillgenuss: Servieren Sie Ihren Lieben diese würzigen Päckchen mit frischem Thymian und Sie werden ausschließlich in glückliche Gesichter...

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Food Art Factory / Einwanger

Piadine mit Grillkürbis

Die Piadine sind ein altes "Fingerfood" aus der italienischen Emilia-Romagna. Die dünnen Fladenbrote, werden mit allerlei Leckerem gefüllt.

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Silvio Knezevic

Gegrillter Mangold

Neue ideen für die Grillsaison: Mangold ist schnell gar und passt super zu Steaks.

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René Riis

Vegane gegrillte Rote-Bete-Birnen-Päckchen mit Mais

Auf dem Grill müssen nicht immer nur Würstchen und Co. landen. Wie wäre es mal mit Gemüsegrillen? Da wird jeder Grillabend gleich viel bunter!

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Günter Beer

Gebratene Gemüsespieße mit Bohnencreme

Die Gemüsespieße gelingen inder Pfanne und auf dem Grill gleichermaßen gut, und das cremige Bohnenpüree mit feurigem Chili-Öl ist die ideale Dip-Beilage...

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Wolfgang Schardt

Auberginensalat mit Kichererbsen

Herrlich aromatisch nach orientalischen Gewürzen schmeckt dieser raffinerte, aber einfach zuzubereitende Salat aus sommerreifen Auberginen.

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Coco Lang

Gefüllte Grilltomaten

Oben knusprig und innen höchst aromatisch. Zu den veganen Grilltomaten schmeckt am besten ein grüner Salat.

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Rynio, Jörn

Grillgemüse-Tofu-Burger

»Und, grillst du als Veganer auch?« »Na klar!« Brötchen, Tofu und Gemüse sind nach dem Brutzeln über glühenden Kohlen nämlich besonders aromatisch.

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Rynio, Jörn

Grillgemüse mit Tomatenconfit

Von Auberginen bis Zucchini – wir lieben Grillgemüse! Und im Körbchen oder einer Schale gelingt es ganz unkompliziert.

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Barbara Bonisolli

Salat aus der Folie

Überraschend, raffiniert und ganz einfach! Zum würzigen Salat passen frisches Brot oder Folienkartoffeln.

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Rynio, Jörn

Kartoffelspieße mit Radieserl-Topfen

Die Zutaten kommen unspektakulär daher, der Geschmack ist jedoch einfach nur köstlich. Unbedingt ausprobieren!

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Julia Hoersch

Gegrillte Auberginen mit Schafskäse und Granatapfel

Kommt immer gut an, vor allem wenn die Auberginen wie hier mit Granatapfelkernen, Schafskäse, Pinienkernmischung, Minze und einem fruchtigen Dressing serviert...

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Beilagen & Saucen

Rezept

Crostini mit Kürbis-Chutney

Rezept

Rösti aus Pellkartoffeln

Rezept

Polentaschnitten mit Pilzen

Rezept

Harry P’s Grillsauce

Rezept

Thunfisch-Weißwein-Sauce

Rezept

Pilzsauce

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>> 11 Rezepte für gegrillte Zucchini

>> 36 Rezeptideen für Grill-Spieße

>> 16 Rezepte für Grillkäse

>> 9 Rezeptideen für gegrillte Forelle

>> 14 Rezepte für Grillwürstchen

>> 15 Rezepte für Partybrote

Süßer Nachtisch

Food Art Factory / Einwanger

Eierlikör-Bananen

In der dicken Schale können die Bananen erst langsam gegrillt und dann serviert werden. Das Highlight sind dann Eierlikör, Schokoraspel und Schlagsahne!...

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Coco Lang

Gegrillte Obstspieße

Da kann keiner widerstehen. Die leckeren Obstpießchen serviert man am besten warm oder kalt mit Vanilleeis.

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Silvio Knezevic

Rote Grütze mit Vanilleeis

Manche Kombinationen sind so einfach und gut, da passt kaum noch ein Minzeblatt dazwischen.

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Thorsten Suedfels

Dattel-Crumble mit karamellisierten Quitten

Weil Quitten so köstlich duften, haben Hausfrauen sie früher unter die Wäsche gelegt. Wir stecken die Früchte lieber in den Ofen und genießen sie dann...

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Julia Hoersch

Zwei Apfelstrudel

Besonders im Herbst, wenn die Äpfel reif sind, sind Strudel der Renner. Mit diesem Rezept bereiten Sie gleich zwei köstliche Strudel auf einmal zu.

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Eising Studio

Schokoküchlein mit Überraschung

Mit diesem Schoko-Hit begeistert man alle Gäste. Dank des warmen, flüssigen Kerns aus Erdnussbutter. Aber psst, bloß nicht vorher verraten.

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Klaus-Maria Einwanger

Gefüllte Bratäpfel mit Vanillesauce

Schon wenn der Duft von Bratäpfeln aus der Küche strömt, macht sich ein wohliges Gefühl breit.

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Wolfgang Schardt

Zimtschnecken

Wundern Sie sich nicht, wenn Ihre Nachbarn plötzlich klingeln. Denn wenn der Duft dieser Zimtschnecken durchs Treppenhaus zieht, kann einfach keiner widerstehen.

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