Frischer Kuchen aus alter Frucht

Quitten sind eine der ältesten Kulturobstarten und schmecken vor allem als Gelee oder Marmeladen. Aber auch für süße Kuchen eignet sich das gelbe Obst. Ab Ende September findet man vor allem Birnen- und Apfelquitten in den deutschen Supermärkten. Wer es etwas süßer mag, sollte auf Birnenquitten zurückgreifen.