Rezept Baiser-Erdbeer-Törtchen

Die Baiser-Erbeer-Törtchen schmecken einfach lecker. Beachten Sie die Kühlzeit von 1 Stunde. Die müssen Sie einfach ausprobieren.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
ZUTATEN FÜR 6 TORTELETTFÖRMCHEN (À CA. 8 CM Ø)
Schwierigkeitsgrad
mittel
Buch
Das Kochbuch
Zeit
60 bis 90 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer
Pro Portion
Ca. 450 kcal

Zutaten

225 g
75 g
Puderzucker
1
1 Prise
60 g
400 g
2-3 EL
Orangenlikör (z. B. Grand Marnier; oder Orangensaft)
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

  1. 1.

    Das Mehl mit Puderzucker, Butter und Eigelb in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Std. in den Kühlschrank legen.

  2. 2.

    Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Die Tortelettförmchen einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche sehr dünn ausrollen und in 6 Quadrate (ca. 10 x 10 cm) schneiden. Die Teigquadrate in die Förmchen legen, dabei einen kleinen Rand formen und den überstehenden Teig entfernen. Die Torteletts im Backofen (Mitte) ca. 12 Min. backen. Torteletts herausnehmen, und abkühlen lassen, dann vorsichtig aus den Förmchen lösen.

  3. 3.

    Die Eiweiße mit Salz steif schlagen, dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Dann solange weiterschlagen, bis der Eischnee dick und cremig ist.

  4. 4.

    Die Erdbeeren waschen, putzen, in Stücke schneiden und mit dem Likör vermischen. Den Backofengrill vorheizen. Die Erdbeeren in die Torteletts geben und mit je 1 gehäuften EL Baisercreme bedecken. Die Törtchen unter dem Backofengrill ca. 1 Min. überbacken. Mit Puderzucker bestäuben und am besten lauwarm servieren.

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