Zutaten für 4 Personen
65 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | getrocknete Chilischote |
| je 1 Zweig Rosmarin, Thymian und Oregano | |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 200 ml | Aceto balsamico |
| 2 TL | Zucker oder flüssiger Honig |
| Salz |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Chilischote im Mörser leicht andrücken. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und mit der Küchenschere in grobe Stücke schneiden. Knoblauch schälen, halbieren.
Schritt 2 von 2
Balsamico mit Zucker oder Honig, Chili, Kräutern und Knoblauch in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und offen bei mittlerer Hitze in etwa 10 Minuten leicht dicklich einkochen lassen. Kurz abkühlen lassen, durch ein Sieb gießen und salzen.
