Rezept Bandnudeln mit Tomaten-Käse-Sauce

Name: Bandnudeln mit Tomaten-Käse-Sauce
Prep time: 20 min
Ingredients: 400 g Bandnudeln; Salz; 1 große Dose geschälte Tomaten (800 g); 1 EL Olivenöl; 80 g sehr frische Sahne oder Crème fraîche; 100 g frisch geriebener Parmesan oder mittelalter Gouda oder gewürfelter Gorgonzola; Pfeffer; 1/2 Bund Petersilie

Mit Käse verfeinert ist dieses Nudelgericht die Abwandlung der klassischen Tomatensauce.

Michael Brauner

Rezeptinfos

unter 30 min

570 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

400 g Bandnudeln
Salz
1 große Dose geschälte Tomaten (800 g)
1 EL Olivenöl
80 g sehr frische Sahne oder Crème fraîche
100 g frisch geriebener Parmesan oder mittelalter Gouda oder gewürfelter Gorgonzola
Pfeffer
1/2 Bund Petersilie

Zubereitung

Die Nudeln nach Packungsaufschrift in reichlich kochendem Salzwasser bissfest kochen.
Inzwischen für die Sauce die Tomaten abtropfen lassen und klein würfeln (Saft wegschütten). Öl erhitzen und die Tomaten darin andünsten. Sahne und Käse dazugeben und unter Rühren bei schwacher Hitze erwärmen, bis der Käse schmilzt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Petersilie waschen und trockenschütteln, die Blättchen fein hacken. Die Nudeln abgießen und mit der Sauce und der Petersilie mischen.