Rezept Blutorangengelee
Michael Brauner
Rezeptinfos
60 bis 90 min
655 kcal
leicht
Zutaten
- 2,5 kg Blutorangen
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 1 Zitrone
- 200 ml Campari
Zubereitung
- Die Blutorangen auspressen. 1 l Saft abmessen und zusammen mit dem Gelierzucker in einem Topf gut vermischen. Die Zitrone auspressen. Den Saft dazugeben.
- Die Mischung zugedeckt 30 Min. stehen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Den Blutorangensaft unter Rühren zum Kochen bringen. 2 Min. sprudelnd kochen lassen, dabei ständig weiterrühren. Campari dazugeben und nochmals 2 Min. sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe nicht vergessen. Das Gelee in heiß ausgespülte Gläser füllen und verschließen.