Rezept Blutorangengelee
Michael Brauner
Rezeptinfos
60 bis 90 min
655 kcal
leicht
Zutaten
- 2,5 kg Blutorangen
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 1 Zitrone
- 200 ml Campari
Zubereitung
- Die Blutorangen auspressen. 1 l Saft abmessen und zusammen mit dem Gelierzucker in einem Topf gut vermischen. Die Zitrone auspressen. Den Saft dazugeben.
- Die Mischung zugedeckt 30 Min. stehen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Den Blutorangensaft unter Rühren zum Kochen bringen. 2 Min. sprudelnd kochen lassen, dabei ständig weiterrühren. Campari dazugeben und nochmals 2 Min. sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe nicht vergessen. Das Gelee in heiß ausgespülte Gläser füllen und verschließen.
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Kommentare zum Rezept
alkoholfreie Variante?
Was könnte man anstelle von Campari nehmen, wenn man keinen Alkohol verwenden möchte? Lässt man ihn einfach weg oder nimmt etwas anderes dafür?
Vielen Dank schonmal für die Antwort(en)
:-)
@blossom
Statt Campari kann man Sanbitter alkoholfrei nehmen. Schmeckt eigentlich genauso(bis auf den Alkoholgeschmack) und hat auch noch die schöne rote Farbe.
etwas abgewandelt
Habe die doppelte Menge an Blutorangen genommen (so dass ich 2L Saft hatte), 1kg Gelierzucker, den Campari weggelassen und eine Packung Vanillezucker mit reingemischt. Schmeckt sehr gut so! Und weil's besser fest wird, noch ein bisschen von einer Bio Fruchtgel Mischung mit reingenommen.
Werde die Sanbitte variante trotzdem mal ausprobieren! Klingt verlockend.