Rezept Blutorangengelee

Name: Blutorangengelee
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 2,5 kg Blutorangen; 500 g Gelierzucker 2:1; 1 Zitrone; 200 ml Campari

Diese Vitamin-C-Bombe ist genau das Richtige für die kühleren Jahreszeiten. Campari ist das Tüpfelchen auf dem i.

Michael Brauner

Rezeptinfos

60 bis 90 min

655 kcal

leicht

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Zutaten

2,5 kg Blutorangen
500 g Gelierzucker 2:1
1 Zitrone
200 ml Campari

Zubereitung

Die Blutorangen auspressen. 1 l Saft abmessen und zusammen mit dem Gelierzucker in einem Topf gut vermischen. Die Zitrone auspressen. Den Saft dazugeben.
Die Mischung zugedeckt 30 Min. stehen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Den Blutorangensaft unter Rühren zum Kochen bringen. 2 Min. sprudelnd kochen lassen, dabei ständig weiterrühren. Campari dazugeben und nochmals 2 Min. sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe nicht vergessen. Das Gelee in heiß ausgespülte Gläser füllen und verschließen.