Rezept Chili con atún

Name: Chili con atún
Prep time: 30 min
Ingredients: 150 g Tunfischfilet; 1 EL Zitronensaft; Salz; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 rote Chilischoten; 1/2 rote Paprikaschote; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel (Cumin); 2 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 TL brauner Zucker; 2 EL Olivenöl; 1 TL Aceto balsamico; 200 g passierte Tomaten; 300 ml Gemüsebrühe; 1 EL Tomatenmark; 100 g Mais (aus der Dose); 100 g Kidney-Bohnen (aus der Dose); 4 TL gehackte Korianderblättchen; 2 EL saure Sahne

Der Tunfisch spielt hier die Hauptrolle in diesem typischen mexikanischen Chiligericht.

Katja Dingel

Rezeptinfos

30 bis 60 min

545 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen:

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen:

150 g Tunfischfilet
1 EL Zitronensaft
Salz
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 rote Chilischoten
1/2 rote Paprikaschote
1 TL gemahlener Kreuzkümmel (Cumin)
2 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL brauner Zucker
2 EL Olivenöl
1 TL Aceto balsamico
200 g passierte Tomaten
300 ml Gemüsebrühe
1 EL Tomatenmark
100 g Mais (aus der Dose)
100 g Kidney-Bohnen (aus der Dose)
4 TL gehackte Korianderblättchen
2 EL saure Sahne

Zubereitung

Das Fischfilet waschen, trockentupfen, in mundgerechte Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Chilischoten entkernen, fein hacken. Paprika putzen, waschen, in Würfel schneiden. Kreuzkümmel, Paprikapulver und Zucker mischen.
Die Zwiebel im heißen Öl glasig braten. Knoblauch, Chili und Paprika 1 Min. mitdünsten. Gewürz-Zucker-Mix und Essig unter Rühren kurz mitbraten. Tomaten, Gemüsebrühe und Tomatenmark zufügen, die Suppe einmal aufkochen lassen.
Den Mais und die Bohnen dazugeben, die Suppe abschmecken. Den Tunfisch darin bei schwacher Hitze in 5 Min. garziehen lassen. Korianderblättchen in die Suppe rühren. Diese erneut abschmecken, auf zwei Teller verteilen, je 1 Klecks Sahne hineinsetzen und mit Koriander bestreut servieren.